原料：
    羊肝450克、红鲜椒、洋葱、（口急）汁、蒜片、老抽、味精、鲜汤、淀粉、精制油。
制作方法：
    1、羊肝改刀成柳叶片，用干淀粉浆好，入水氽至七成熟。
    2、勺内加底油，放入蒜片、红鲜椒，加鲜汤、调味品，放入羊肝片翻炒，勾芡，淋明油出勺即成。
关键：
    掌握好汆水和熘制的火候。