原料：
    牛仔盖450克、红干椒、香段、芝麻、葱、白糖、盐、青醋、精制油。
制作方法：
    1、牛仔盖改刀成条状，入油炸至八成熟。
    2、勺内加底油，放入葱爆炒，加入牛仔盖、红干椒、白糖、青醋、盐等（火靠）制。
    3、牛肉条（火靠）制成熟，收汁，撒入香菜段、芝麻即可。
关键：
    掌握好炸制和（火靠）制牛仔盖的火候。