材料：
带骨头肋肉，香、胡萝卜、香油、辣椒油、精盐、酱油、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱段、姜片、胡椒面、蒜泥、味精各适量。
制法：
1、将羊肉肋条放入开水锅中氽煮2.5克钟捞出。
2、坐锅，放入羊肉肋条肉，添水没过羊肋肉即可。加葱段、姜片、胡萝卜、盐、酱油、调料袋（花椒、大料、桂皮、小茴香），煮熟（不可著脱骨）时捞出。
3、用碗加入酱油、香油、辣椒油、胡椒面、味精、蒜泥、香菜末对成调味汁。可将羊肋肉装大盘，与调味汗同时上桌。