原料：
    熟牛肚400克、冬笋、味精、红油、葱、姜、蒜、鲜汤、精制油。
制作方法：
    1、熟牛肚改坡刀块，入开水焯烫去味。
    2、冬笋加调料入味，入沸水汆熟。
    3、勺加底油，放入葱、姜、蒜等爆香，加鲜汤，放入主配料，收汁，调入味精，淋红油即成。
关键：
    肚仁煨烧后要收汁。