·配　　料:

核桃仁 
甜面酱、白糖、清水、食用油

·特　　色：酥脆、甜香。

·操　　作:

1、将核桃仁放热水中泡一下撕去皮； 

2、坐锅点火放入油，油温四成热时倒入核桃仁炸酥捞出沥干油； 

3、坐锅点火放入清水、白糖、不停搅拌先翻大泡转成翻鱼眼泡时，放入甜面酱翻炒均匀，待糖与酱合一体时加入核桃仁，当糖和酱全部裹在核桃仁上即可。