内容摘要: 酸菜白肉卷 满族民间传统菜。 原料：熟五花肉(带皮)250 g，酸菜丝250 g，油菜心、葱油、姜汁、绍酒、酱油、精盐、鸡汤、味精、鸡精粉、水淀粉、香油。酸菜丝用葱油、姜汁、酱油、精盐、绍酒、味精、鸡精粉炒好，一...

内容摘要: 乌拉大鱼头 满族自古为渔猎民族，习食于江河湖海的鱼虾鳞介。早在前清时期，当地满族土著便习惯在河边搭起炊灶，将鲢花鱼头炖制而食。“乌拉”为满语，“河边”之意。 原料：新鲜鲢花鱼头1个(重约1 kg)，葱段、姜...