原料：黄豆250 g，油条7根，三文治火腿50 g，橄榄
25 g，精盐3 g，味精2 g，十三香2 g，葱白5 g，色拉油500 g。
制法：1将黄豆用清水搓洗干净滤干，炒锅上中小火，加入黄豆，煸炒至熟备用。
2将油条切成粗末； 三文治火腿切成黄豆大的小丁；炒锅上中火，加入色拉油烧热至120 ℃ 左右时，下入油条未炸酥松滤出，再将油烧至150 ℃左右时，下入三文治火腿丁炸至略上色、外壳起酥后沥出。
3炒锅上小火，加入色拉油25 g，下入橄榄菜炒散，再下入其他所有原料炒匀即好。
特点：细嚼生香，滋味奇妙，下酒佳肴。
