内容摘要: 配料： 鸡肉40公克、鱼肉40公克、柠檬(小)1/2个、贝芽菜(萝卜婴)适量、蛤蜊40公克、鲜香菇(小)4朵、煮出汁3杯、盐2/3小匙、淡口酱油少许 特色： 菜系： ribenliaoli 操作： 1。鸡肉,鱼肉洗净切片,柠檬分切4...
内容摘要: 天妇罗粉，也可用少许白面加一个鸡蛋、一碗水代替,煮熟的大虾、芦笋、洋葱片、香茹,面条一碗。 特色： 天妇罗是指一种日式的煎炸方法，无论是大虾、冬菇、芦笋还是洋葱、南瓜都可以裹上天妇罗粉煎炸。把大虾、芦...
内容摘要: 主料：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克辅料：鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量调料/腌料：面衣材料： 冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。牛蒡用刀背刮除表皮，准...
内容摘要: 主料：米饭4碗、紫菜4张、肉松1/2碗、菠菜1/2斤辅料：蛋3个、胡萝卜4长条、竹帘1张调料/腌料：白糖、白醋各3大匙、盐少许制作过程1、米饭趁热拌上白糖、白醋，放凉备用。 4、取竹帘垫底，上铺紫菜，米饭铺至3/4处...
内容摘要: 主料：米饭（温热）2茶碗，煮熟的鸡肝80~150克辅料：胡萝卜小半根，长葱1/4 根，小松菜3~4棵，鸡蛋1个（调匀）调料/腌料：酱油2小匙，色拉油2大匙，盐、胡椒各少许制作过程(1) 鸡肝切成丁，用酱油腌一下待用。 (3...
内容摘要: 主料：新土豆4个，牛奶1杯半，辅料：溶解干酪120克，番茄2个调料/腌料：白色酱汁一罐（290克），橄榄油沙丁鱼2罐（120克），盐、胡椒、黄油各少许制作过程1．将新土豆去皮切成薄片，包上保鲜膜，放入微波炉加热6分...
内容摘要: 主料：鲑鱼肉块2块辅料：洋葱半个，西洋芹1支，胡萝卜半个，巴西里30克，山芹菜1支调料/腌料：糖3匙，盐2匙，柠檬1个，葵花油1碗制作过程1、鲑鱼用厚质的卫生纸将鱼肉表面的水吸干，均匀抹上盐和糖，然后撕一段保...
内容摘要: 主料：嫩豆腐1盆辅料：山芹菜1支，香菜1颗，小黄瓜半条，西洋芹1支，苜蓿5克，干燥海苔丝5克，小鱼朝10支调料/腌料：调味酱油2汤匙制作过程1．铺上苜蓿。 洒上干燥海苔丝小鱼干。
内容摘要: 主料：荷兰豆40节（100克）、辅料：肉末（猪肉末300克）、长葱半根调料/腌料：山慈姑粉1大匙、酒1大匙、砂糖1小匙、香油1小匙、盐半小匙、芥末酱、酱油各少许制作过程(1) 荷兰豆去筋切成粗丝，分成12份。 (2) 长葱...
内容摘要: 主料：萝卜1根．腊肉150克辅料：昆布出汁1升．青葱1/2棵．柚子1/2个．红面豉100克．白面豉50克调料/腌料：酒150毫升．砂糖50克．蛋黄1个．木鱼干1个．淘米水 制作过程 1、熬红面豉制作：红面豉、白面豉、酒、砂糖...
内容摘要: 主料：红豆1/2杯(90公克)，长糯米3杯(500公克)辅料：水4杯调料/腌料：盐、炒香黑芝麻少许制作过程 1。红豆洗净，加入4杯水煮开后，调成中火煮10分钟后熄火待凉。长糯米洗净沥干后与作法1的红豆连汤(已经凉的)一起...
内容摘要: 材料：（6人份）鸡蛋五个、鱼肉六片、香菇六朵 、虾子六尾、芹菜末一大匙。 2．备六个蒸碗，每碗放入虾子、鱼肉、香菇一朵 。
内容摘要: [日本]海鳗鸡骨汤【原料】 海鳗400克．牛蒡1/2根．鲜冬菇4朵．红萝卜1/4根．独活5厘米．西芹1/4根．三叶芹1束．鸡汤600毫升(鸡骨5只份量、水5升、瓜状昆布2片)．黑胡椒适量．淡口酱油2茶匙．盐1/2茶匙．酒1...
内容摘要: 美食材料：生菜 半个 (切角片，浸冰水10分钟) ，蕃茄 2 个 (切角粒) 青瓜 半条 (切片) ，日本鸡冠海藻 少许 (漂淡) ，牛油果 1/ 4 个 (切粒) ,蟹子 2 茶匙 ，三文鱼子 2 茶匙 (用少许日本酒松开) ,北寄贝 2 只 (切...
内容摘要: 料理概念虽然用平常的方法来煮白饭，变成白色后加入盐就会令味道较清爽，今次因为用了蚝油及酱油，反而会令味道更浓厚。比起用中式镬，建议使用容易烧焦白饭的平底镬。蚬汁精华与炒饭配合得宜。 美食材料 5人份量...
内容摘要: 材料(2人分量) 碎牛肉 200克。洋葱 一小个。5大茶匙。牛油 2大茶匙 调味料[A]蕃茄酱 1大茶匙，红酒 1大茶匙，水 2大茶匙 美食做法：1。
