[原料/调料]
新鲜香菇 60公克
蘑菇 50公克
金针菇 50公克
鸿禧菇 50公克
柳松菇 80公克
三色甜椒 100公克
蒜头 3瓣
姜 20公克
奶油 2大匙
盐 1小匙
柴鱼精 1小匙
酒 1大匙
胡椒粉 少许
咖哩粉 1又1/2大匙
高汤 1/2杯
[制作流程]
(1)将菇类洗净，香菇、蘑菇切丁，将金针菇、柳松菇根部切除，再切成约3公分段，鸿禧菇根部切除后，用手剥开备用。三色甜椒切片，蒜头、姜切成细末备用。
(2)用热水将所有菇类汆烫过，捞起后沥干水份备用。
(3)锅内放入2大匙奶油，先爆香蒜末、姜末，再放入所有菇类及甜椒拌炒一下，再将所有调味料放入，用大火煮至汤汁微收干即可。
