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原料：熟鹅脯200克，生100克，毛葱50克，红绿尖椒各30克，蒜片30克。

调料：韩式辣酱100克。

制作：讲熟鹅脯改成片，码在盘中，生菜洗净，毛葱切圈，红绿尖椒切圈，蒜片等码在盘中，加辅料韩式辣酱一碟。

卤制鹅脯：将成品鹅脯化干，冷水下锅焯水，沥干，用白卤水卤熟。起锅，放入茶叶20克，白糖50克，玉米面100克，果木屑10克，拌匀，点火。待原料开始冒烟时，在锅上放上帘子，铺上鹅脯，盖好锅盖，一至二分钟后，鹅脯金黄色即可。

特点：荤素搭配，风味独特。