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　　原料：青芋720 g，食盐13 g，红酱64 g，料酒30 g，白酒13 g，酱油16 g，白糖8 g，水100 g。
　　制法：1青芋去皮，放入盐水内洗净黏液，然后放入蒸笼蒸软。2将红酱、料酒、白糖、酱油和水放入容器内，搅匀，制成红酱汁。3每3块青芋用竹签穿1串，放中火上烤制微黄后，抹上红酱汁，再放大火上烤，反复2次，烤焦后离火，每2串放1个盘内，装饰上柚子、花椒、芝麻、秦椒芽和辣椒，趁热食用。