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　　原料：椒12个，香菇8个，挂浆(鸡蛋1个，水150 ml，小麦粉100 g),干酪粉10 g，芹菜末5 g，胡萝卜泥10 g。
　　制法：1.将菜椒去柄挖籽，切成4片；香菇洗净后切开。
　　2.鸡蛋打开，加入冷水，再撒入小麦粉混合做成挂浆，然后分成3份。
　　3.在挂浆中分别放入干酪粉、芹菜末与胡萝卜泥，混合均匀。
　　4.将菜椒与香菇分别蘸上挂浆，用170 ℃的热油迅速炸一下，捞出盛入盘中。