内容摘要: 材料龙虾 1 只 (约 500 克 [1。5 两])，洋葱及甜椒 50 克 [2 安士/1。5 两] [切丝]腌料 XO酱 1 汤匙, 盐 1/2 茶匙做法 1。 将龙虾肉、洋葱、甜椒及调味料...
内容摘要: 配 料 ： 料 酒，鸡汤，砂糖，芡粉，青葱 ， 嫩 姜 ， 酱 油(鲜抽) ， 盐 , 1。将料 酒，鸡汤，砂糖和少许芡粉调成一小碗 卤汁。在龙 虾切口上均匀撒上芡粉。将龙 虾段放入油锅中爆炒，待虾壳变红后捞起。
内容摘要: 配料：龙虾1只（约1500克），荸荠100克，蒜薹250克，西兰花100克，面包粉250克，川盐、鸡蛋清、胡椒粉、味精、姜、葱、湿淀粉、椒盐味料、精炼油各适量制作方法：1．龙虾洗净，剔出虾肉，剁成绿豆大小的粒。荸荠洗...
内容摘要: 奶油龙虾汤做法[原料/调料]龙虾1只洋葱1/2颗白兰地酒2大匙牛奶1/2杯鱼高汤4杯香料束1束面粉1/2杯奶油4大匙蕃茄煳1/2杯鲜奶油1/2杯盐适量胡椒粉适量[制作流程](1)将买回来的龙虾先处理过，将虾头切开，再纵切一半备...
内容摘要: 原料：龙虾1只（400克），黄油40克，葱头50克，鲜番茄75克，白兰地酒15克，鱼或虾汤100克，精盐、胡椒粉各适量，熟胡萝卜丁50克，熟豌豆50克，土豆泥220克。制作：1、将龙虾剪去须、枪、脚后洗净。放入开水内煮15...
内容摘要: 溜炒凤梨虾溜炒凤梨虾主料：大颗料龙虾仁350g辅料：鲜菠萝1个约1000g，荷兰豆、胡萝卜、各30g，白萝卜100g，心里美萝卜100g调料：盐6g，味精4g，水生粉10g，高汤50g，色拉油500g，鸡蛋1只(取蛋清)，白胡椒粉2g，葱...
内容摘要: 西施滑虾仁西施滑虾仁主料：大龙虾仁100g辅料：蛋清150g，三花淡奶50g调料：味精2g，色拉油500g(实耗50g)，盐3g，湿淀粉10g，麻油5g，胡椒粉2g，高汤20g制作：1)虾仁洗净沥干水分后上浆。2)另取一只碗放入蛋清、淡...
内容摘要: 葡汁酿龙虾葡汁酿龙虾主料：龙虾仁300g辅料：西兰花500g调料：椰子汁100g，三花淡奶50e，牛油10g，面粉10g，味精5g，葱丝、姜丝、蒜片各5g，盐5g，糖10g，油咖哩5g，鸡蛋1只(取蛋清)，生粉5g制作:1)龙虾加入盐、味...
内容摘要: 百花酿鱼肚百花酿鱼肚主料:龙虾仁200g辅料：水发鱼肚200g，猪肥膘50g，蛋清1只，青红椒100g，葱花姜米各10g，西兰花200g，香菜20g，高汤100g调料：盐6g，味精5g，白胡椒粉2g，水生粉50g，色拉油40g，麻油20g制作：...
内容摘要: 书中颜如玉书中颜如玉主料：大颗料龙虾仁200g辅料：黄瓜3条，水发粟米30g，蛋清1只，裱花袋1只调料：盐15g，味精3g，色拉油400g(实耗30g)，果酱50g制作：1)将虾仁洗净、沥干，用蛋清、盐、味精、生粉上浆待用。2)...
内容摘要: 珍珠酿苦瓜珍珠酿苦瓜主料：大颗料龙虾仁12颗辅料：嫩苦瓜2只约400g，小虾仁200g，鸡蛋2只，猪肥膘100g调料：盐10g，味精5g，色拉油50g，白胡椒2g，生粉5g制作：1)用盐、味精、蛋清将大颗料龙虾仁上浆待用。2)将小...
内容摘要: 新还珠格格。 新还珠格格主料：面粉500g辅料：十三香龙虾浓汤100g，芝麻20g调料：盐5g，色拉油40g制作：1)将面粉倒入盆中，加盐、水调和，并用竹筷向同一个方向不停搅拌至上劲。5)将十三香龙虾浓汤浇在锅贴上，并...
内容摘要: 手抓龙虾味道鲜手抓龙虾味道鲜这里所说的龙虾并不是深海里的大龙虾，而是一种生长在淡水河湖中的螯虾。螯虾又名蛄，因有一对螯足，形似龙虾但比龙虾小，人们便冠之以“小龙虾”的美名。江苏河渠纵横，湖泊众多，...
内容摘要: 龙虾锅贴（点心）龙虾锅贴（点心）主料：面粉500g辅料：十三香龙虾浓汤100g，芝麻20g调料：盐5g，色拉油40g制作：1)将面粉倒入盆中，加盐、水调和，并用竹筷向同一个方向不停搅拌至上劲。5)将十三香龙虾浓汤浇在锅...
内容摘要: 龙虾全宴经典菜单龙虾全宴经典菜单 六味美碟：虾仁沙拉 开洋玉笋翡翠虾松 虾皮豆腐盐水河虾 腐乳炝虾热 菜：翡翠玉环虾 三鲜烩虾饼五彩丝线虾 十三香龙虾虾黄白玉盅 脆皮灌汤虾双色芝麻虾 串炸鲜啤虾盐水原汁虾 虾...
内容摘要: 本港龙虾本港龙虾以龙虾为主料的菜肴，在潮菜中占有重要的地位。筵席中有没有龙虾，往往是评价潮菜筵席是否上档次的标准。无论是年轻人的新婚喜宴，还是乔迁新居、开业志庆之类的喜庆筵席，人们都喜欢在筵席序幕拉...
