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奶汤蒲
　　
　　原料：蒲菜250 g，汤750 g，苔菜花50 g，水发冬菇50 g，熟火腿25 g，味精1.5 g，食盐2.5 g，花椒1 g，料酒25 g，葱油50 g。
　　制法：
　　①蒲菜去皮，切去后梢；苔菜花去皮，均切成3.5 cm长、1 cm宽、0.2 cm厚的象眼片。
　　②锅内加入清水，烧至八成热时，将蒲菜、苔菜花、冬菇放入稍烫，捞出沥干水分。
　　③炒锅放入葱油，用微火烧至三成热，加入奶汤烧开后，放入蒲菜、苔菜花、冬菇及食盐；再烧开后，加入味精和花椒、料酒，盛入汤碗内，撒上火腿片即成。