一品香卷
原料：烙馍150 g，羊肉110 g，黑鱼肉100 g，苔干40 g，葱15 g，料酒5 g，胡椒粉、孜然各3 g，鸡蛋2个，姜少许，淀粉、面包糠适量，盐、味精、色拉油。
制作：①羊肉、鱼肉斩馅，葱和苔干均切成末，放入碗中，然后加入孜然、胡椒粉、盐、味精、料酒、少许水淀粉抓上劲待用。
②烙馍切成12 cm大小的方块，用烙馍将馅心包起来，呈春卷形状(口要收好)，然后拍粉，拖蛋液，裹面包糠成半成品。
③生坯放入五成的油锅中先定型，然后在温油锅中养熟，热油炸酥装盘即可。
特点：外脆里嫩，鲜香可口。
