山东美食网

莲茸椰香鸡
　　原料：鸡脯300 g，莲茸150 g，猪肥膘50 g，鸡精2 g，姜3 g，干淀粉10 g，鸡蛋1个，椰茸50 g，番茄3个，红绿樱桃适量。
　　制法：番茄去皮，做花瓣摆在盘边；鸡脯和肥膘砸泥调好味；用鸡泥包住莲茸放另一盘中，上笼蒸熟后再放到花瓣中，点缀即成。
　　特点：色彩亮丽，鲜香甜糯，风味别致。