内容摘要: 原料/调料]牛奶600克，鸡蛋5只，砂糖120克，香精、焦糖、清水80毫升。焦糖熬好倒入模具里。在牛奶中冲入上述原料。
内容摘要: 原料： 酱猪耳，酱油、糖、蒜、香油、辣椒油、味精。 制作：1、将蒜剁成蒜泥。2、炒锅放在小火上，倒入酱油、白糖。待酱油烧开，白糖融化后，熄火，加入蒜泥拌匀，将汁浇在猪耳上。
内容摘要: 原料：土司1/2条 芋头1个 火腿1长段 细糖1杯 油4大匙 面粉3大匙 制作：（1）土司切去四周硬边备用，火腿切成条状。 （3）芋头去皮、切片、蒸熟，压成泥状，加入糖与油和成芋泥，即为馅。 （4）取土司1片，包入芋泥...
内容摘要: 材料：白色鱼肉10两 蘑菇片少许 洋葱1个 青豆仁2大匙 太白粉1/2杯调味料：糖、咖喱粉各1大匙 番茄酱3大匙 水6大匙 盐1/2小匙 太白粉1小匙 酒、盐、胡椒粉各少许作 法 ：（1）鱼肉切片，以少许酒、盐、胡椒粉腌10分...
内容摘要: 材 料：*大里脊肉1/2斤 *乳酪4片 *面包粉1碗调味料： 盐、胡椒粉各少许腌 料： *酒1大匙 *酱油2大匙 *水5大匙 *五香粉1/2小匙 *太白粉1大匙 作 法 ： 大 里 脊 肉 切 薄 片 ， 用 肉 锤 两 面 拍 松 ， 加 少 许 ...
内容摘要: 原料/调料]坯皮：糯米粉300克。馅心：凤梨馅。糯米粉加入水揉透搓匀静置片刻。面团分成每只约10克的坯，包入馅心，小心收好口，再搓圆即成生坯。
内容摘要: 原料/调料]坯皮：糯米粉250克，糖75克，猪油15克，椰丝100克，澄面50克。馅心：椰蓉馅。糯米粉、糖、澄面加入水揉成面团，放入猪油擦透成坯皮面团。面团摘坯制成坯皮，包入椰蓉馅，捏圆球形，沾上椰丝即成生坯。
内容摘要: 原料/调料]坯皮：低筋粉500克，白糖275克，黄油200克，蛋2只，发粉10克。馅心：莲蓉馅、咸蛋黄。白糖、黄油先搓透再加蛋，最后加低筋粉、发粉拌入和匀，叠两三次便成面团坯皮。莲蓉馅一份里包入咸蛋黄一只。
内容摘要: 原料/调料]坯皮：南瓜泥50克，吉士粉25克，糯米粉300克，黄油25克。南瓜泥、吉士粉、糯米粉揉匀，放入黄油搓匀成面团。平底锅内放入少许油，放入南瓜饼，煎至两面成金黄色即可。
内容摘要: 原料/调料]坯皮：糕粉200克，牛奶100克，糖100克，炼乳30克。馅心：莲蓉馅、咸蛋黄。糕粉、糖、牛奶、炼乳和成面团。莲蓉馅里包入咸蛋黄，将面团摘坯包入莲蓉馅，放入模具内压出花纹即可。
内容摘要: 原料/调料]坯皮：澄粉150克，生粉80克。馅心：虾仁300克，肥肉40克，蛋白10克，盐2克，糖3克，味精2克。澄粉、生粉加入开水揉成面团，放入猪油擦透成坯皮面团。虾肉、肥肉粒、蛋白、调味料拌成馅心。
内容摘要: 原料/调料]坯皮：面粉500克，猪油170克，橙红或黄色食用色素少许。取面粉300克，加入猪油70克，食用色素、水，和成水油面。取面粉200克，猪油100克，揉成干油酥。水油面、干油面分别摘剂，以小包酥的方法制成坯皮。
内容摘要: 原料/调料]坯皮：澄粉400克，生粉100克。馅心：河虾仁50克，肥膘25克，笋丝15克，生粉5克，盐4克，糖3克，味精6克，猪油、胡萝卜粉、香菜末、胡椒粉各少许。澄粉、生粉加入开水揉匀，放入猪油擦透成坯皮面团。肥膘...
内容摘要: 原料/调料]坯皮：低筋粉250克，依士粉3克，泡打粉5克，糖25克。馅心：枣泥馅。发面团搓条、摘坯制成坯皮包入枣泥馅，捏出刺猬形，剪出嘴巴与身上的刺，黑芝麻做眼睛即成生坯。
内容摘要: 原料/调料]糯米250克，粽叶10张、火腿50克、盐5克，酱油4克，味精2克。糯米淘洗干净加调味料拌匀，火腿切成小粒。半粽叶放入沸水中煮成青色，捞起放在冷水中洗净后浸于水中。取粽叶一张，摺成三角尖盒，放入调好味...
内容摘要: 原料/调料]坯皮：高筋粉200克，食用色素适量。面团根据需要，加入色素，搓条，摘坯、揿扁，擀成饺子皮包入适量馅心，摆成蝴蝶形即成生坯。
内容摘要: 原料/调料]馅心：荠菜500克，肉末250克，黑木耳50克，盐15克，糖10克，味精20克a扒。荠菜、肉末、黑木耳，调味料拌成馅心。坯皮包入馅心捏出5等份，推出花纹制成青菜形。
内容摘要: 原料/调料]水发鱼翅250克，乌骨鸡中翅6只、花胶120克，上汤100克，盐2克，味精2克，酱油2克，湿生粉10克，葱油少许。乌骨鸡中翅焯水，冲凉后去掉骨头。水发鱼翅和乌骨鸡中翅放入小砂锅，加上汤和调味料，上笼蒸20...
内容摘要: 原料/调料]牛仔骨8块、燕麦片100克，黄油50克，土豆片12片，盐、味精、红酒、黑胡椒粉各少许。牛仔骨调味放入少许红酒和黑胡椒粉拌匀，静置20分钟，放入平锅中煮熟。锅中放入燕麦片、黄油、盐、味精，开小火翻炒出...
内容摘要: 原料/调料]水发花胶3件、鹅掌3只、生粉少许、清鸡汤1罐，鹅掌火文料（用腩排、火腿骨各200克，蚝油10克，老油、冰糖各5克，上汤300克小火熬成），西兰花3朵，葱、姜各适量。鹅掌用热油略炸，沥干油，加入火文时，...
内容摘要: 原料/调料]上浆牛柳250克，芦笋2根、洋葱2只、胡萝卜末10克，美芹末10克，番茄沙司10克，辣酱油5克，红油10克，熟芝麻5克，盐、味精、黄酒、糖各适量。上浆牛柳用粉碎机打碎，加入洋葱末、胡萝卜末、美芹末拌匀，...
内容摘要: 原料/调料]水发排翅80克，花蟹钳4只，银芽10克，上汤50克，湿生粉10克，大红浙醋50克，盐、味精、鸡粉、葱油、香菜叶少许。水发大排翅上笼蒸10分钟后拿出，加入上汤50克和调味后勾芡，淋上少许葱油。盆中摆上蟹钳...
内容摘要: 原料/调料]上浆牛肉150克，杏仁80克，番茄沙司50克，盐、味精少许。上浆牛肉用粉碎机打碎，用手挤压出6个肉丸，放入杏仁片中挤压成杏仁牛肉饼。油锅放置中小火上，牛肉饼在三成热油锅中炸1分钟左右，倒入漏勺中沥...
内容摘要: 原料/调料]选蟹应首选中华绒蟹，每只约200~2500克（中华绒蟹主要产地以昆山、吴县、常熟三市交界处的阳澄湖为佳。00克，玫瑰醋400克，香醋100克，白糖150克，鲜山楂100克，鲜柠檬汁25克，紫苏适量。调制蘸料：姜切...
内容摘要: 原料/调料]上浆牛柳150克，腐衣3张、洋葱、胡萝卜、美芹各20克，盐、味精适量。洋葱、胡萝卜、美芹用粉碎机打碎后备用，再用粉碎机把上浆牛柳150克打成牛肉浆，把洋葱、胡萝卜、美芹与牛肉浆和起来打上劲。牛肉浆...
内容摘要: 5克，葱结25克，绍酒15克，酱油10克，白糖4克，味精2克，红烧肉卤150克左右、肉汤150克，湿生粉25克。将炒锅置中火上，放入色拉油60克，烧到五六成热时放入葱结炸出香味，即成葱油。将锅置旺火上烧热，放入色拉油...
内容摘要: 原料/调料]鲴鱼600克，酱油30克，油70克，白糖20克，料酒15克，葱3根，姜10克，生粉适量。加油70克，下葱米煸出香气，滑入鱼块转动锅子，略煎一会烹入料酒，加酱油、白糖、味精、水，烧开后加盖用小火慢焖35分钟左...
内容摘要: 原料/调料]甲鱼1只500克左右，粉蒸料1名（市场上有整包供应的，也可自己用花椒、米加调料炒金黄，打碎备用），麻油、白糖、味精、生粉、葱结、姜米各适量。将甲鱼斩成块，用水洗净后加麻油、白糖、味精、鸡汤、湿...
内容摘要: 原料/调料]牛尾200克，胡萝卜150克，洋葱50克，西芹50克，面粉400克，鸡蛋2只、黄酒、沙司、味精、红酒各适量。将面粉、鸡蛋、黄酒及适量的水揉擀而成酥皮待用。将牛尾在火中烤后用小刀刮，洗净后加杂菜煨软，斩段...
内容摘要: 原料/调料]江瑶柱100克，乳鸽皇1只，熟火腿50克，高汤500克，葱、姜、味精、黄酒各适量。将鸽块放入罐内加江瑶柱、火腿片、盐、味精、料酒、高汤上笼蒸2小时左右，出笼上席。
共 6071 篇 分 203 页显示，当前第 4 页
<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 >>
