内容摘要: ·配料: 猪后蹄，优质酱油，绍酒，冰糖，桂皮，丁香，味精，葱，姜。 ·操作: 猪蹄用温开水刮干净，抽掉管骨，放入开水锅中略焯去除污血，...
内容摘要: ·配料: 鳝鱼，酱油、料酒、白糖、味精、盐、高汤、湿淀粉 ·操作: ...
内容摘要: ·配料: 去头熟白鸭200克，鸡蛋3个，鸡清汤750克，虾茸适量。2、鸡蛋摊成蛋皮，抹上虾茸，卷成“如意”卷，蒸熟后切片，码在鸭块四周。
内容摘要: ·配料: 鸡胸肉（六两）、洋火腿（两片）、鸡蛋、冬菇（各两只）、上汤（三杯）、调味料：姜（两片）、葱（一棵）、酒（半茶匙）。 ...
内容摘要: ·配料: 虾仁（１６５克）、猪腰（２５０克）、冬笋（８０克）、水发冬菇（４５克）、鸡蛋白（１只）、绿叶菜（４５克）、葱段、白糖、菱粉、酱油、黄酒、味精、麻油。 ...
内容摘要: ·配料: 长江刀鱼600克，咸蛋黄、盐、味精各适量。将刀鱼用刀背剔骨成茸，用纱布包扎鱼茸，去水后放入盛器内，加入调味料，打成茸，放入冷水锅内待用。咸蛋黄蒸熟后，打成细粉，再用鱼丸裹上...
内容摘要: ·配料: 香菇、蘑菇、草菇各50克，枸杞、黑木耳、白木耳各50克，香莲、松子仁、橄榄仁、胡萝卜、青豌豆、玉米笋、红枣、腰果、冬笋、猴头菇、金针菇、魔芋各30克，色拉油80克，素鲜汤100克，...
内容摘要: ·配料: 猪里脊肉，核桃肉，鸡蛋，面粉，绍酒，精盐，花椒，盐，花生油。 ·操作: 将核桃肉放入碗，加入精盐，用开水淹没浸泡5分钟，取出...
内容摘要: ·配料: 牛百叶300克，香菜梗，蒜片，京葱丝。食油，精盐，味精，米醋，香油。
内容摘要: ·配料: 水发花胶3件、鹅掌3只、生粉少许、清鸡汤1罐，鹅掌火文料（用腩排、火腿骨各200克，蚝油10克，老油、冰糖各5克，上汤300克小火熬成），西兰花3朵，葱、姜各适量。鹅掌用热油略炸，沥...
内容摘要: ·配料: 香酥鸭脯2块，开片面包1只，虾茸300克、火腿末、香菜、白芝麻、精制油少许。将开片面包切成象眼形，用刮刀铺虾茸，中间放鸭脯肉，四周放入香菜末、白芝麻、火腿末。
内容摘要: ·配料: 水发大乌参1只，虾籽2克，葱段1克。 ·操作: 大乌参...
内容摘要: ·配料: 净冬笋肉（３２５克）、雪菜（７５克）、白糖（２０克）、盐（４５克）、菱粉（８。５克）、麻油（少许）、清汤（１７５克）。 ...
内容摘要: ·配料: 鸡半只，姜数片葱三条切短段，蒜茸一茶匙，磨豉一汤匙半，生菜八两糖，老抽，盐八角，桂皮，果皮生粉，水适量。 ...
内容摘要: ·配料: 青鱼甩水350克。熟猪油75克、葱15克、姜10克、绍酒25克、油20克、白糖15克）芝麻油7。将青鱼尾段洗净，顺长切3至5刀，尾鳍相连。
内容摘要: ·配料: 猪肺（半只）、猪肝（７５克）、猪大肠（１２５克）、猪肚、猪心、猪脚、火腿、冬菇、冬笋、油豆腐、香糟、葱结、姜片、黄酒、盐、清汤（１４００克）。 ...
内容摘要: ·配料: 菠菜辅料：鸡蛋、面粉调料：精盐、鸡精、干淀粉、番茄酱、食用油 酱食用。 ·操作: ...
内容摘要: ·配料: 毛豆、基围虾、红椒、黄椒、姜、鸡蛋，盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油。 ·...
内容摘要: ·配料: 里脊肉500克，黑白芝麻各150克，生菜50克，鸡蛋1个，淀粉25克。 ·操作: 里脊肉切成薄片，排松，用酒，精盐，胡椒粉，蛋，味精，...
内容摘要: ·配料: 草鱼尾５００克青蒜丝、糖、淀粉各５克，酱油５０克，姜４克，香油、胡椒粉、酒各２克，精盐３克油８０克。以青鱼尾巴（即划水）红烧而成。 ·操作: ...
内容摘要: 白糖15克、猪网油50克、酱油25克、绍酒25克、醋25克、盐3克。姜汁水5克，葱5克、干淀粉15克、芝麻油10克、湿淀粉25克、猪油750克、胡椒粉1克。放入碗中，加绍酒10克、盐a扒濉⒔⒑贩劢辽暇ⅲ┸兴酃...
内容摘要: ·配料: 带皮猪肉5000克酱油，1000克，精盐200克，葱50克姜50克，药料（丁香25克），砂仁5克，玉果5克，草果3克，白芷3克八角，10克，小茴香3克，肉桂25克混合研成细末而成。 ...
内容摘要: ·配料: 肉丝，猪油，酒酱油，盐，味精水，湿淀粉，韭菜春饼皮子，菜籽油，甜面酱或醋。 ...
内容摘要: ·配料: 鸡嫩肉辅料：青皮脆梨一个、蛋黄糕、红柿子椒、鸡扒。调料：精盐、料酒、水淀粉、食用油、姜片、葱段、高汤 ...
内容摘要: ·配料: 豆苗400克，腌虾仁25克,绍酒湿淀粉各0。5汤匙，精盐3茶匙，味精、胡椒粉、麻油各1)、5茶匙，植物油1汤匙。 ...
内容摘要: ·配料: 肥鸭，笋丁，肉丁，火腿丁，栗子丁，鸡肫丁，冬菇丁，莲子，虾米，糯米饭，绍酒，酱油，白糖，味精，虾仁，湿淀粉，熟青豆，猪油。 ·操作: ...
内容摘要: ·配料: 鳝鱼（５００克）、酒酿（２０克）、葱姜、白糖（３克）、蒜片、味精、泡辣椒（２５克）、酱油（４。５克）、豆瓣酱（少许）、湿菱粉（６克）、花椒粉 ...
内容摘要: ·配料: 水发鱼翅（最好用吕宋黄翅）（６００克）、蟹黄（１５０克）、姜片、葱段、白酱油、黄酒、菱粉（１２。５克）、味精、清激发（２５０克）、鸡油（少许）。 ...
内容摘要: ·配料: 苦瓜500克，香油2汤匙，葱50克，花椒10粒，盐、味精各适量。3、将香油烧至四成热，下花椒炸出香味后捞出不要。再将香油烧至七成热，迅速浇在葱花上，搅匀后将苦瓜片放入，加味精拌匀...
内容摘要: ·配料: 油发牛筋400克，熟鸡肉100克，蘑菇100克，火腿50克，小菜芯12棵。 ·操作: (1)将1克碱放入热水中浓化后，把油发牛筋泡透、洗净油...
共 6071 篇 分 203 页显示，当前第 9 页
<< 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 >>
