（主料辅料）
红薯…………500克 白糖…………100克
豆沙…………10克 面粉…………100克
蜜桂花…………10克 植物油………500克（约耗l00克）
蜜桔饼…………25克 蜜冬瓜糖………25克
（烹制方法）
1.红薯洗净蒸熟去皮，揿碎成泥，加入面粉揉合匀。蜜桔饼、蜜冬瓜糖剁碎，加蜜桂花、豆沙、白糖混合一起拌匀成馅。
2.将红薯泥制成24个皮子，逐个包人豆沙糖馅，再揿成直径7厘米的红薯饼。
3.炒锅置旺火上，下人植物抽烧至六成热，逐个放入红薯饼炸3分钟至呈金黄色时，捞出盛盘即成。
（工艺关键）
面粉用汤圆粉代替，风味更佳。
（风味特点）
“桂子月中落，云香天外飘”，桂花历来
人们所喜爱。湖南盛产桂花，花瓣厚实，花朵硕大，色泽晶莹，香味浓郁，质量上乘。此
以红薯制成饼坯，桂花调作香料，经炸制而成。黄橙橙、香喷喷，酥溶爽口，夹齿留香。
