内容摘要: 原料：银丝粉100克，火腿粒70克，葱花50克，春饼皮5张。 制法：1、银丝粉在开水中泡20分钟左右，捡去大片的及未涨发的，将涨发的粉丝剁成0。5厘米之间长短不一的条，火腿切成0。5厘米左右见方的小丁，香葱洗净切成...
内容摘要: 该品在吸取川菜荷叶蒸肉，米粉蒸肉、香炸蒸肉制作技艺的基础上创制而成。原料猪硬肋肉，大米，甜面酱，辣子酱，五香粉，精盐，绍酒，姜末等 。排骨剁块。大米浸泡后碾成米糁。
内容摘要: 有葱油、萝卜丝、糖醋等馅心，以葱油酥饼最受欢迎。
内容摘要: 麻酥糖从南宋流传至今为传统名品。 它是用炒熟的芝麻研粉和糖加料制成，用一张小红纸包成长方形，小红纸上印有店家的招牌，其味香甜、质感松软。麻酥糖中的精品称为“顶市酥”。顶市酥采用脱壳的白芝麻、白糖，配...
内容摘要: 甜酒酿系用上等糯米酿制而成，在黄山市城区或集镇的街头巷尾，常可以看见有人挑担子叫卖。担子两头是两只石鼓形的竹篮，竹篮上的盖子中间镶着玻璃，玻璃下面放着一碗碗米酒酿。那米酒酿中间还有一个凹坑，里面溢满...
内容摘要: 芜湖有着浓浓的江南特色，饮食讲究、精致、清爽，凤凰美食街小吃夜市很有名。这个季节，清蒸刀鱼刚刚可以吃到，但芥菜圆子的流行也很迅速。
内容摘要: 制法：先将糯米放在水中浸透，然后在乡间的水碓或石臼上捣碎，再用细细的铜细筛筛出，加工成米粉，晒干贮藏起来。食时将糯米粉盛放在木盆内，加入适量水和微量酒酿，然后搅拌成浆糊状，让其发酵，并保持一定的温度...
内容摘要: 牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点嚼头。 传统制法是选用新鲜的牛腿包肉作料，去...
内容摘要: 山城的另一绝是美食，有“吃了博山饭，围着天下转”的美誉。 谈起博山的美食，实在是花样繁多，令人津津乐道。我个人特别青睐的是一道名为豆腐箱的菜肴。 豆腐箱是博山传统名吃。
内容摘要: 在陕西关中农村，每到“烈日炎炎似火烧”的盛夏，几乎家家户户都制浆水、吃浆水面，浆水面简直成了夏令必备的消暑佳品，城镇饮食摊点，也多出售浆水面，如果你从田间劳动回来，或是经过旅行，热得汗流浃背而又困倦...
内容摘要: 主料：糯米粉300克，白糖粉150克，花生仁100克，白芝麻仁30克，葱白75克，生油75克，清水130克，红绿樱桃各2个。做法：1、先将花生仁、白芝麻仁分别炒香，炒熟，然后把花生仁的膜脱掉，用食品万能搅拌器，把花生仁...
内容摘要: [原料/调料] 材料：吉利T 18克、细砂糖150克、冷开水700克、梅子醋120克模型：玻璃纸1大张 [制作流程] 1．将吉利T与细砂糖干拌混合，加入冷开水拌匀，用小火加热至细砂糖与吉利T完全溶解，再加入梅子醋搅拌均匀2．...
内容摘要: [原料/调料] 材料：山药150克、柳橙汁1000克、吉利T 25克、细砂糖130克模型：高脚杯约10个 [制作流程] 1．山药洗净削皮，切成小丁，放入滚水中氽烫后，泡冰水备用2．柳橙洗净榨汁，过江备用3．将吉利T 与细砂糖干...
内容摘要: [原料/调料] 材料：桂圆50克、去籽红枣30克民、水600克、吉利T—15克、细冰糖模型：冰淇淋盒子、盖子约2组 [制作流程] 1．将桂圆与红枣稍微洗净，加水用小火煮约30分钟上，至汤汁变成琥珀色即可。2．吉利T与细砂糖...
内容摘要: 原料：面皮，2茶匙淀粉，6茶匙冷开水，2汤匙蜂蜜、新鲜水果（桔子、芒果、苹果等）切碎,馅料：175克桂圆，175克蜜枣，切碎，2汤匙红糖。 步骤： 1、将桂圆、蜜枣和糖拌匀待用， 2、在案板上铺开...
内容摘要: 原料：175克面皮、3汤匙糖、60克无糖黄油、25克猪油、2茶匙水。蛋奶原料：2只鸡蛋、60克白糖、175毫升牛奶。步骤：1、将面粉倒入碗中，加入糖、黄油、猪油、水、拌匀，做成面团。
