≮美食原料≯
人参5克，瘦猪肉500克，菠
750克，面粉3000克，生姜，葱胡椒粉，酱油，香油，食盐各适量。
≮美食做法≯
1、将菠菜清洗干净后，去茎留叶，在木瓢内搓成菜泥，加入适量清水搅匀，用纱布包好挤出绿色菜汁，待用；人参研成细末，过筛待用。
2、将猪肉用清水洗净，剁成茸，加食盐，酱油，胡椒粉，生姜末拌匀，加适量水搅拌成糊状，再放入葱花，人参粉，香油拌匀成馅。
3、将面粉用菠菜汁和均揉匀，如菠菜汁不够用，可加点清水揉匀，使表面光滑
至。然后加肉馅做成饺子。
4、待锅内水烧开后，将饺子下锅煮熟后即可。
≮美食特色≯
补气养神。适用于气虚神衰，四肢无力，心悸，怔忡等。
