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≮美食原料≯
鸡半只，姜数片葱三条切短段，蒜茸一茶匙，磨豉一汤匙半，生八两糖，老抽，盐八角，桂皮，果皮生粉，水适量。

≮美食做法≯
1、鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油。

2、下油二汤匙，爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀。下酒一汤匙，加调味煮滚，慢火焖约十分，勾芡。取起八角，桂皮不要，熄火。