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茶菇口口脆

原料：
鲜黄喉300克 茶树菇100克 蒜薹80克 红尖椒20克 干辣椒丝8克 姜米、精盐、料酒、鸡精、味精、色拉油各适量

制法：
1．鲜黄喉治净，剞十字花刀后改成条，入沸水锅里汆一水捞出来；茶树菇、蒜薹均切成节；红尖椒切成马耳朵形。
2．净锅上火，放入适量色拉油烧热，先下干辣椒丝、姜米、红尖椒炒香，接着下蒜薹和茶树菇炒断生，最后倒入黄喉并调入精盐、料酒、鸡精、味精等，翻炒均匀即出锅装盘。