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绍式醉虾

原料：
鲜小河虾200克 姜末10克 蒜末5克 葱末5克 花雕酒80克 玫瑰米醋60克 生抽20克 美极鲜5克 南乳汁10克 蚝油20克 腐乳汁10克 芥末酱5克 白糖30克 鸡精2克 味精2克 辣椒面、胡椒粉各适量 四特酒50克

制法：
1．河虾洗净后，放入醉虾缸中，倒入四特酒，盖上盖，再用力摇晃1分钟，然后滗出酒。
2．将剩余的原料纳入盆中，搅拌均匀后，迅速倒入缸中，静置约10分钟，即可食用。