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[原料/调料]
小排骨 1/2斤
长江豆干 4两

盐 1小匙

[制作流程]
(1)把长江豆干沖洗干净，排骨洗净备用。
(2)烧滚一锅水，放入排骨汆烫，然后把排骨捞起，放在冷水下沖洗干净备用。
(3)将排骨、长江豆干放入锅子里，加入12杯水，一起熬煮约30~40分钟后，再加入调味料即可盛入汤皿，上桌食用。