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[原料/调料]
(1)绿豆粉 1杯
冷水 少许
热开水 2杯
(2)绿豆粉 适量
细砂糖 适量

[制作流程]
(1)以冷水将绿豆粉调匀
(2)加入热开水迅速调匀(开水必须滚烫)，等放冷结块，切成丁，再放入冰块使其冰凉。
(3)将绿豆粉及细砂糖拌匀，洒在作好的凉粉上即可食用。