内容摘要: 鱼丸鳗鱼、鳖鱼等加薯粉制成丸状，其色泽洁白，香津可口，柔润清脆。色泽金黄，香脆可口。色泽灰白，晶莹透明，富有弹性，鲜嫩清脆，滋味鲜美。又名豆粉埘，为当地大众化小吃。
内容摘要: 叉烧包用叉烧肉作馅制成包子，皮色雪白，包面含笑而不露馅，内馅香滑有汁，滋味鲜美。云吞面为早、午、晚、夜普遍食用的地方风味小吃，馅料为瘦猪肉、鲜蛋、虾仁、鲜笋等，皮薄肉红，以面皮包裹，煮熟食之。鱼丝面...
内容摘要: 肉棕糯米加入去皮绿豆及调好味的猪肉块，或腊肉、火腿、鸡肉等，用棕叶包成枕形，中高端低，蒸熟而成。八宝饭糯米蒸熟，趁热拌入猪油、白糖，佐以蜜枣、杏仁、青梅、莲子、葡干、桂元肉、桔饼，夹以蓉馅，装碗蒸之...
内容摘要: 因是用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝，故有此名。≮美食原料≯蚕豆淀粉5千克，红糖1千克，明矾3克,玫瑰糖500克。≮美食做法≯1、将明矾加水化开。蚕豆淀粉加水搅成水粉，点入明矾水。
内容摘要: 太师饼，系云南风味小吃名点之一，配以一杯热茶食用，大有太师风度，故得名。太师饼皮酥，味香，咸甜皆备，而为文人会友的必置佳品。≮美食原料≯精面粉2。5千克（50个计量），配料：火腿丁300克，豆沙、白糖、鲜...
内容摘要: 天津狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕、天津银鱼、天津紫蟹、小站大米、锅巴菜、煎饼果子。
内容摘要: 一提到绍兴的吃食，好像总是离不开臭的霉的腌的，和清冽明净的鉴湖水，超凡脱俗的西施美人形成了鲜明的对比，作为绍兴人，对于这一点，我总是以鲁迅徐文长为榜样，解释为吃的是臭豆腐霉豆腐，出来的却是锦心绣口的...
内容摘要: 武汉的麻辣鸭脖子绝对是俺们湖北人对中华美食的新贡献，可惜自它出现以来我就没再去过武汉，无缘得瞻正宗风采。 我吃过的最好吃的鸭脖子是阿农和清水去年从武汉带回来的，那也是我第一次吃鸭 脖子，当时就有惊艳的...
内容摘要: ≮美食原料≯猪五花肉(250克)、鸡蛋(5克)、京葱末(40克)、姜米(25克)、五香粉(少许)、酱油(少许)、盐(少许)、菱粉(少许)、麻油(少许)。≮美食做法≯1、将五花肉去皮去筋，斩成细泥，与蛋白(2只)、葱、姜、五香粉、...
内容摘要: ≮美食原料≯鸡半只，姜数片葱三条切短段，蒜茸一茶匙，磨豉一汤匙半，生菜八两糖，老抽，盐八角，桂皮，果皮生粉，水适量。≮美食做法≯1、鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油。2、下油二汤匙，...
内容摘要: ≮美食原料≯面粉500克，熟猪肉500克，猪肉末150克，猪油50克，冬笋 50克，冬菇25克，酱油25克，白糖60克，味精、黄酒、葱姜各适量。≮美食做法≯1、取面粉，用开水烫，揉匀揉透，搓成条，摘成坯，擀皮待用。猪肉...
内容摘要: ≮美食原料≯鲜虾180克、鲜带子80克、火腿15克、北菇20克、西芹20克、红萝卜25克、白萝卜（或冬瓜）500克、香菜50克，棕油、精盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉、生粉适量≮美食做法≯1、鲜虾解球，鲜带子解成条状，...
内容摘要: ≮美食原料≯五谷饭1碗、鸡蛋3个、冰糖2大勺、苹果醋1大勺、盐少许、沙拉油260—300C。,莴苣1片、毛豆200g 、面粉1大匙、盐、胡椒少许、番茄(大)2个、香菜适量、红扁豆10g。≮美食做法≯1、以鸡蛋1个、冰糖2大匙、...
内容摘要: ≮美食原料≯熟冬笋肉200克， 浆虾仁150克，熟火腿末25克，蛋清1个，葱末10克，味精2。≮美食做法≯1、浆虾仁剁成泥，加入绍酒、味精、熟猪油和蛋清搅匀待用。2、冬笋批成0。≮美食特色≯虾泥鲜嫩，冬笋松脆入青香...
内容摘要: ≮美食原料≯大馄饨皮20张，荠菜鲜肉馅250克，上浆虾仁16只，鸡蛋皮丝15克，鸡汤600克，精制盐少许，味精半茶匙，熟猪油10克。≮美食做法≯1、把馄饨皮逐张摊开在左手掌，抹上荠菜鲜肉馅，包成馄饨生胚备用。3、锅...
内容摘要: ≮美食原料≯水皮：中筋面粉150克，白油1。5汤匙，水半杯， 糖1汤匙。油皮：面粉130克，白油2汤匙，白兰他油2汤匙，鸡肉200克，芝麻2汤匙，芫茜叶1棵，蛋黄1粒。腌鸡料：调味素1茶匙，生粉1茶匙，油1茶匙。
内容摘要: ≮美食原料≯300克香米煮熟待用，150克芋头，100克虾米切粒，100克叉烧，切粒50克腊肠，切粒， 盐，胡椒粉，生抽少许。≮美食做法≯芋头挖空后，芋头切粒待用。芋头粒，虾米，腊肠和叉烧炒熟后，拌合香米饭炒熟倒...
内容摘要: ≮美食原料≯红虾仁200克，菠萝罐头1罐，盐1小匙，面粉、淀粉各2大匙，蛋白1/2个，沙拉酱3大匙。≮美食做法≯1、菠萝罐头打开，取出菠萝片、切成块。红虾仁去除肠泥、洗净，由背部剖开，放入碗中加入盐搓揉，捞出...
内容摘要: 美食原料≯豆腐2件，薄芝士、火腿各2片，面粉少许，鸡蛋1 只，面包糠1/2杯，荷兰豆9枚，油、盐、胡椒粉各适量。≮美食做法≯1、豆腐用布包好，加重物稍压，吸干水分。火腿、芝上修剪成正方块，鸡蛋打散，番茄去皮...
内容摘要: ≮美食原料≯香蕉3只重约450克，蛋清150克，细沙125克，糖桂花2克，干淀淀粉50克、湿淀粉20克、白糖50克、熟猪油1500克(实耗油150克)。 ≮美食做法≯1、香蕉去皮，对批开，两面蘸上干淀粉。糖桂花与细沙拌匀，分成...
内容摘要: ≮美食原料≯馄饨皮12张、香蕉1根、面粉1大匙、水2大匙调味料沙拉酱2大匙、番茄酱0。5大匙。≮美食做法≯1、将香蕉去皮，先切一半，每段再横切6份，一共12条备用。 2、取一张馄饨皮铺平，将香蕉段放在对角线上面，...
内容摘要: ≮美食原料≯上白梗米饭500克，水发海参50克，熟鸡脯肉50克，熟猪精肉50克，方腿50克，胀发干贝5颗，虾仁100克，青豆25克，水发冬菇25克，熟冬笋肉 25克，听装蘑菇25克，鸡蛋清少许，黄酒35克，精盐15克，味精10克...
内容摘要: ≮美食原料≯瘦肉、土豆。≮美食做法≯1、瘦肉切丁，用料酒、葱、姜、酱油腌好。 2、腌好的肉丁煸一下，可加一些酱油。 3、土豆洗净切丁，与煸好的肉丁连同煸肉丁的油(不要放太多)、淘好的米一起拌匀。
内容摘要: 香煎土豆肉卷 -------------------------------------------------------------------------------- ≮美食原料≯里脊肉，土豆，花生油，酱油，淀粉，盐，鸡精，米酒。≮美食做法≯1、先将里脊肉切成薄片，然后...
内容摘要: ≮美食原料≯菜脯(萝卜干)60克，鸡蛋4个，调料:网油油渣50克，胡椒粉少量，味精15克，葱花8克。≮美食做法≯1、将一层网油切小后烧至金黄色，成油渣时捞出来沥净油。3、锅下少量的油煸香，油渣出香味后，下菜脯翻...
内容摘要: ≮美食原料≯香芋、虾茸、鱼茸、咸蛋黄、松仁，食用油、盐、味精。 ≮美食做法≯1、香芋蒸熟并挤压成泥，然后将香芋泥、虾茸、鱼茸放入碗中，加盐和味精，搅拌均匀。然后咸蛋黄嵌入丸子中，丸子周围洒上松仁。≮美...
内容摘要: ≮美食原料≯鸡蛋3个，猪肉150克，白菜250克，姜末、葱花少许，肥肉1小块（约50克，供抹匀用），精盐适量，味精5克，酱油、白糖少许，素油50克，鲜汤适量。≮美食做法≯1、将鸡蛋磕入碗中，加少许业精盐打散调匀。...
内容摘要: ≮美食原料≯鸡蛋4个，肥瘦猪肉300克，白菜1棵（约900克），料酒、精盐、酱油、白糖、葱、姜、植物油各适量。≮美食做法≯1、将猪肉洗净，剁碎。剁碎的肉放入大碗内，放入料酒、葱末、精盐搅拌均匀，边搅边淋入适...
内容摘要: ≮美食原料≯精白面粉300克，白长萝卜750克，板汕250克，火腿粒150克，香菜叶12瓣，云腿末5克。调料：猪油150克，精盐2克，白糖5克，味精5克，葱花200克，牛奶50克，花椒粉0。≮美食做法≯1、制馅心：萝卜洗净，切...
内容摘要: ≮美食原料≯鸽蛋12个。冬笋25克，水发品蘑25克，番茄25克，菜心25克，熟猪油500克（实耗60克），酱油15克，2克，味精1克，糖5克，葱末10克，姜末5克，淀粉15克，湿淀粉15克，鲜汤少许。≮美食做法≯1、将鸽蛋分别...
