原料：
肋条鲜羊肉600克。
调料：
泡辣椒10克，蒜10克，八角2克，陈皮、桂皮各3克，干红辣椒3克，料酒10克，酱油6克，盐2克，味精1克，胡椒粉2克，香油10克，葱、姜各15克，蚝油8克，西兰花５克。

制法：
1、蒜切末，泡辣椒去蒂切末,姜拍碎。
2、将羊肉洗净，下冷水锅旺火煮开后再煮20分钟捞出，用清水洗净，放入沙钵内，加入料酒、桂皮、八角、陈皮、干红辣椒、葱、姜和适量的水，盖上盖，在旺火上烧开，改小火煨40分钟至七成熟，取出羊肉，切成4厘米长、1.8厘米宽的条摆入碗里，在上面放入泡辣椒、味精、蒜末、蚝油、胡椒粉、香油、盐，加原汤上笼旺火蒸30分钟取出，将羊肉扣入盘里，拼上西兰花即成。

特点：
酥烂浓香，酸辣可口。