绿色干巴菌
亮点：绿色干巴菌夏天上
，保健营养丰富，本
清炒上桌，保留原味，可谓时令菜。
原料：发好的干巴菌（干巴菌又名对花菌、绣球菌、马牙菌，干巴菌风味独特，是滇中、滇西地区颇受欢迎的美味食用菌。它肉质脆嫩、嚼味无穷。用温水浸泡30分钟即可发好）350克，青红杭椒各15克。
调料：盐12克，鸡粉5克，味精5克，干辣椒8克。
制作：1、把用温水发好的干巴菌撕成小块待用。2、将处理好的干巴菌入五成热的色拉油滑油。3、锅留底油，下入干辣椒、青红杭椒炒香，下入干巴菌，加入盐、味精一起炝炒均匀即可。
特点：干巴菌是种绿色食品， 清炒口味很好。
