原料：鸵鸟肉２５０克 生姜１０克 大葱３０克 精盐、料酒、白糖、味精、辣椒面、花椒面、孜然粉、松肉粉、香油各适量 色拉油１０００克约耗５０克 花盆１个 鲜花少许 竹签１２根制法：１鸵鸟肉洗净，切成小块，用生姜、大葱均拍破、精盐、料酒腌渍片刻，拣去姜葱不用，再加入白糖、味精、辣椒面、花椒面、孜然粉、松肉粉等抓匀，随后用竹签将其穿起成串。２炒锅置火上，放入色拉油烧热，将穿好的鸵鸟串下入锅中，炸至色呈金黄且熟时捞出，刷上香油，分别插入花盆内，最后用鲜花点缀，即成。
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