原料：
鸡脯150 g，山楂糕50 g，葡萄干20 g，熟芝麻15 g，酥腰果粒10 g，榄仁10 g，卡夫奇妙酱15 g，白糖20 g，精盐3 g，干淀粉15 g，鸡蛋5个，面包糠75 g，色拉油1 500 g。
制法：
1鸡脯肉加工成鸡泥；鸡蛋磕入碗内，放少许干淀粉调匀，摊蛋皮3张；山楂糕切条状。
2将葡萄干、熟芝麻、腰果粒、榄仁、卡夫奇妙酱、白糖、盐一起纳入盆内，调匀成糖料待用。
3鸡汤加料酒、精盐调匀；将蛋皮摊平，抹上鸡泥，撒匀奇妙糖料，中间放山楂条，卷成卷。
4鸡蛋2个纳碗内，搅成蛋液，然后将蛋皮卷拍干粉，拖蛋液，粘匀面包糠。
5锅置火上，注入色拉油，烧至五六成热，下入制好的鸡卷，炸成金黄色捞出，改刀成菱形块，呈放射状摆放在盘内即成。
特点：
甜酸酥脆，鸡肉鲜嫩，滋味香醇。
