原料：
鳕鱼肉300克，马蹄50克，面包糠40克，鸡精5克，盐4克，淀粉15克，白糖3克，油75克，胡椒粉2克，急汁酱30克，椒盐10克，鲜花点缀。
制法：
1.将鳕鱼肉、马蹄打成泥状，加调料、淀粉等调味成型16个，滚上面包糠。
2.炒锅上火，放食用油，炸成金黄色并成熟捞出控净油。
3.盘内放上大花纸，铺上
，逐个摆入鱼球，边上点缀鲜花、法香。急汁酱和椒盐分别装味碟，随菜品上桌。
创新特点：
外脆里嫩，鲜香双味。荤素搭配，口感更佳，且营养平衡。
营养成份：
含优质蛋白质、脂肪、维生素A、D等，具有活血化淤、止血补血、消肿等作用。
