原料：
北豆腐2块，食用油25克，虾仁150克，鸡胸肉20克，冬菇10克，胡萝卜10克，黄瓜丁10克，鸡精3克，料酒3克，盐3克，白糖4克，葱姜油10克，绿豆粉5克，酱油2克，蚝油2克，清汤150克，柠檬、黄瓜、圣女果等做
装饰。
制法：
1.将豆腐用模具刻成圆型12块，炸出，掀盖，挖出部分豆腐，但不能控透。
2.将虾、鸡剁成茸状，加入冬菇、胡萝卜、黄瓜丁，调好味，填入挖好的豆腐箱内。
3.上屉蒸15分钟，蒸熟摆在盘中，用酱油、蚝油、清汤、淀粉等勾芡，均匀地淋在每块豆腐箱上。
创新特点：
色泽银红，口感鲜嫩。配料10余种中体现出科学配方，是对传统“口袋豆腐”的创新。
营养成份：
豆腐含优质的植物蛋白质，而虾仁富含优质动物蛋白质，豆腐不含胆固醇，却含有植物性激素和矿物质。此
能调和肠胃，强壮身体，并能预防多种癌症，并减轻女子更年期的烦躁症状。
