原料：
无头虾250克，火龙果200克，果珍10克，盐2克，糖5克，淀粉3克，食用油30克。
制法：
1.将无头虾去皮，洗净切片；火龙果肉切成菱形块，外皮用于盘内点缀。
2.将虾片上浆滑油，将果珍、盐、糖、淀粉调成汁。
3.把调得的汁放入炒锅内，再放入滑得的虾片和火龙果，翻炒均匀，装盘即可。
创新特点：
水果入馔是当今食尚，老店追崇，运用传统鲁
上浆滑油的绝技，烹出果味浓郁、虾片脆嫩的新肴。
营养成份：
主要含有植物蛋白和花香素，含维生素和水溶性膳食，可避免重金属离子的吸收而中毒，还富含多种矿物质，特别是此菜品具有温补肾阳，健脾健胃，美容养颜的功效。
