锦绣太极瓜茸原料：南瓜240克 冬瓜240克 蟹黄50克 蟹肉50克 鲜汤200克 精盐、味精、湿淀粉、化猪油各适量 点缀物(冬瓜皮、胡萝卜、黄瓜等)少许制法：1．南瓜、冬瓜治净，分别放入搅拌机搅打成茸；冬瓜皮、胡萝卜、黄瓜等改刀，在圆盘中拼摆成太极图形。2．净锅上火，掺入适量鲜汤，再放入南瓜茸、蟹黄，调入精盐、味精，烧开后勾入湿淀粉，淋入化猪油，起锅成香鲜滑爽的南瓜羹，再将冬瓜茸、蟹肉依法制成冬瓜羹，最后将两种色泽不同的瓜羹装入拼有太极图形的盘中，即成。
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