四海酸辣参原料：水发辽参10只 鱼糁180克 水发香芋粉丝200克 酸片80克 野山椒40克 姜蒜末、精盐、胡椒粉、味精、白醋、鸡油各适量 鲜汤800克制法：1．水发辽参瓤入鱼糁，上笼蒸至定形，取出待用。2．净锅上火，下适量鸡油烧热，放入姜蒜末、野山椒、酸菜片炒香，掺入鲜汤烧沸后调入精盐、味精、白醋、胡椒粉，再下入水发香芋粉丝烧煮入味，打捞于汤盆中，然后下入蒸好的辽参，烧煮约5分钟，起锅装入垫有粉丝的汤盆中，即成。
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片80克 野山椒40克 姜蒜末、精盐、胡椒粉、味精、白醋、鸡油各适量 鲜汤800克
