果条穿凤翅
原料：
鸡中翅12个 苹果1个 鸡蛋液2个 姜丝10克 葱丝15克 白酒50克 姜片、葱段、精盐、味精、料酒、面粉、鲜汤、香油、精炼油各适量
制法：
1．鸡中翅治净，放入加有姜片、葱段、精盐、料酒的冷水锅中，上火煮至离骨时捞出，抽去骨头；苹果去皮除核，切成筷子粗的条，共12条；精盐、味精、鲜汤对成清汁。
2．将苹果条穿在鸡中翅中间，依法逐一制完后，先拍上一层面粉，再拖上鸡蛋液，放入加有底油的平底煎锅中，煎至色呈金黄时翻面，将另一面
煎黄后，撒入姜丝、葱丝，烹入白酒和对好的清汁，加盖焖至汁干时，淋入香油，起锅装盘，即成。
