内容摘要: 菜谱名称 参果炖瘦肉 所属菜系 粤菜 所属类型 特色靓汤 基本特点 益气养血，健胃理肠。 基本材料 猪瘦肉２５０克，太子参６０克，无花果１２０克。猪瘦肉洗净，切片。无花果性味甘平，健胃清肠解毒，《云南中草药...
内容摘要: 以前喜欢半生不熟带着血水的吃法，现在一切小心为上，烫熟了再拌上辣酱和辛香料，别有一番风味。材料：活血蛤适量，姜／蒜蓉，辣椒末，青蒜丝。调味料：川味红油一大匙，酱油一大匙，香醋半大匙，辣酱一大匙。家所...
内容摘要: （主料辅料）猪五花肉……500克香菜……………25克猪前蹄………750克味精……………2克猪皮…………250克珠油…………6。将五花肉、猪脚、皮刮洗干净，分别切成块（腹肉块重l00克，脚块重约200克，皮重50克）。将...
内容摘要: 〔主料辅料〕梭子蟹…………750克汤……………150克葱丝……………20克绍酒……………15克味精……………3克姜丝……………20克精盐…………2。先把梭子蟹宰净切块，滤清水分，用干淀粉拌匀。用旺火烧热炒锅，下油...
内容摘要: （主料辅料）消毒鲜牛奶…500克蛋白……………25克淀粉…………250克菠萝香精………0。1克白糖…………150克黄油……………50克泡打粉…………25克面粉…………500克臭粉……………5克花生油………1000克盐………...
内容摘要: （主料辅料）猪排骨………250克酸梅肉…………15克深色酱油………25克豆酱……………10克白糖……………15克干淀粉…………25克味精……………2克芝麻油…………10克蒜泥……………10克花生油…………25克（烹制方...
内容摘要: [主料辅料]腌牛肉片……250克味精……………2克咸芥菜梗……250克深色酱油………15克青红辣椒块……25克芝麻油…………10克葱段……………10克胡椒面…………2克蒜泥……………5克料酒……………15克白糖…………...
内容摘要: 〔主料辅料〕肥嫩母鸡1只…1250克葱白丝…………50克精盐……………5克姜泥……………50克花主油…………60克〔烹制方法〕1。将姜、葱、精盐拌匀，分盛2小碟。炒锅用中火烧热，下花生油烧至微沸，取出50克分别淋在...
内容摘要: （主料辅料）肥嫩母鸡……1250克豆酱……………40克猪肥肉………100克葱条……………10克净香菜…………25克淡二汤………200克姜片……………10克芝麻酱…………10克味精……………6克绍酒……………10克白糖……...
内容摘要: 推荐查看本文HTML版本〔主料辅料〕净田鸡腿……250克蒜泥…………0。5克干淀粉…………10克湿淀粉…………10克熟猪油………500克（约耗65克）[烹制方法]1。将田鸡腿去骨，用于淀粉拌匀。炒锅用中火烧热，下熟猪油...
内容摘要: 〔主料辅料〕猪大肠………l000克丁香……………5克饴糖……………25克陈皮……………5克白醋……………10克料酒……………5克浙醋……………10克湿淀粉…………15克红糖……………15克蒜泥……………5克盐…………...
内容摘要: 〔主料辅料〕光嫩鸡1只……l000克味精……………3克玫瑰酒…………10克祁门红茶………15克麻油……………10克八角……………2克白饭……………25克甘草……………1克姜葱末…………25克姜………………5克熟袖……...
内容摘要: 05克淡二汤………250克深色酱油………10克芝麻油…………10克浅色酱油………5克绍酒……………25克花生油……1000克（约耗100克）〔烹制方法〕1。将鳝切段，每段约重25克，用浅色酱油抹匀。炒锅用旺火烧热，下入花...
内容摘要: [主料辅料]干贝…………250克猪肉皮…………25克大蒜头………200克酱油……………10克猪油……………50克蚝油…………10克胡椒粉…………l克绍酒……………15克麻油…………0。5克白糖……………5克上汤…………2...
内容摘要: 〔主料辅料〕光鸭……………75克 精盐……………7克冬瓜…………1500克 味精……………5克薏米仁…………75克 清水…………3000克陈皮……………4克 植物油…………20克姜汁酒…………10克 绍酒……………5克〔烹...
内容摘要: （主料辅料）宰净乳猪……5000克千层饼………125克酸甜菜………150克葱球…………150克蒜泥……………5克白糖……………65克豆酱…………l00克甜面酱………1000克南乳……………25克芝麻酱………25克汾酒…………...
