谱名称 竹蔗芫荽汤所属菜系 粤菜所属类型 亲亲靓汤基本特点 除内脏火气、止渴消炎、除烦解酒。蔗浆甘寒，故有清泻作用。基本材料 竹蔗５００克，芫荽５０克。做法
　　竹蔗去皮节，切段，煲水适量，将好时加入芫荽，片刻汤成可饮。
　　
　　说明
　　竹蔗属食用蔗，并非糖蔗，枝细小而清甜，性平味甘，生食有清热泻火、解烦作用。熟食已甘温不能多食，否则令人生肥、生痰等。