珍珠鲤鱼_粤菜菜谱

来源:www.eaatinfo.cn 发布:2008-10-2 编辑: 收藏到{本地新浪vivi 百度搜藏 QQ书签我就喜欢}

　　内容提示：菜谱①将鱼头尾分开，用葱、姜、蒜、花椒水、盐、味精、料酒调好口味蒸熟。中间鱼去骨，肉剁成泥放在碗内，加盐、花椒水、味精、清汤/aa扒拌匀。②勺放水烧开，放鱼肉挤成丸子，摆放在头尾中间。③大勺放清汤、盐、花椒水、味精勾芡。

谱名称珍珠鲤鱼所属菜系粤菜所属类型特色粤菜基本特点鱼肉洁白鲜嫩，滋味清淡可口基本材料主料：鲤鱼1条。配料：黄瓜、红樱桃、扒濉５髁希捍小⒔⑺狻⒒ń匪⒀巍⑽毒⒘嫌汀⒘暇啤?P>

①将鱼头尾分开，用葱、姜、蒜、花椒水、盐、味精、料酒调好口味蒸熟。中间鱼去骨，肉剁成泥放在碗内，加盐、花椒水、味精、清汤
②勺放水烧开，放鱼肉挤成丸子，摆放在头尾中间。

③大勺放清汤、盐、花椒水、味精勾芡。

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