【名】 烧肉藏珠

【所属菜系】 粤菜

【特点】 烧肉衬板栗，宛如藏珠，香甜可口，且有润肺之功

【原料】 猪肉1至1.25公斤，去壳板栗300克，植物油、酱油适量

【制作过程】 猪肉（三花板肉或腿内均可）切块，板栗去壳及内皮，分成两片。把锅烧热，放入植物油，加葱花爆香，再放入板栗、猪肉烧炒片刻，再加入适量清水、酱油煮沸，转文火炖熟即可。