谱名称 什锦烩饭所属菜系 粤菜所属类型 特色粤菜基本特点 广东风味快餐,特点是食用方便,营养丰富基本材料 鸡腿肉，炸红薯，胡萝卜，特点：广东风味快餐,特点是食用方便,营养丰富

原料:　　鸡腿肉,炸红薯150克,.胡萝卜,高汤各100克,
　　　　　泡萝卜40克,四季豆30克,大米饭400克.

烹饪方法:鸡肉等原料均切丁,油锅中爆炒胡萝卜,泡萝卜,四季豆后取出.爆炒
　　　　鸡丁转色后放入炸红薯炒几下,与其它原料混炒,高汤烧开放酱油
　　　　精盐,料酒,胡椒粉,倒入炒饭即可