谱名称 乳酸菌果汁酱所属菜系 粤菜所属类型 地方特色基本特点 此甜点色泽降红，口感细腻，酸甜可口。基本材料 果酱，海蜇皮，水，牛奶，砂糖，乳酸菌饮料，水果酒原料：（A）果酱半杯，海蜇皮少许，水一大汤匙。　　　　　
　　　（B）牛奶150克，砂糖40克，乳酸菌饮料100克，水果酒半大汤匙，
　　　　　海蜇皮少许。　　

步骤：1、把A煮烂后，放在容器内使它冷却凝固。　　　　　
　　　2、把牛奶加上砂糖并在火上加温，把B放在里面煮。　　　　
　　　3、等它冷却后再把（1）加上搅拌即可。好的豆腐，再放（2）料，
　　　　小火焖入味，最后用淀粉水勾芡。
特点：此甜点色泽降红，口感细腻，酸甜可口。