- 内容提示：菜系及功效：港台菜 低温环境作业人群食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 工艺：包卷炸玫瑰大虾的制作材料：主料：明虾150克,咸鸭蛋200克,紫菜(干)300克,生菜（团叶）40克,油皮200克辅料：芡粉30克,鸡扒。0克,味精1克,盐1克,胡椒粉1克,香油10克,植物油75克玫瑰大虾的做法： 1。 大明虾去壳及头部，从腹部直切a炒Γ拥鞍...
系及功效：港台菜 低温环境作业人群食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 工艺：包卷炸
玫瑰大虾的制作材料：
主料：明虾150克,咸鸭蛋200克,紫菜(干)300克,生菜（团叶）40克,油皮200克
辅料：芡粉30克,鸡扒?0克
调料：大蒜
玫瑰大虾的做法：
1. 大明虾去壳及头部，从腹部直切2. 先将蛋黄放在生菜叶上，卷紧，再裹上紫菜，接着裹明虾，最后用豆腐皮包裹成长条状，裹上适量的生粉，备用。
3. 炒锅倒油烧热，放进包好的虾卷，用小火炸至金黄色后，捞起。再分别将每条虾卷横切成3段，摆在盘边即可。
玫瑰大虾的制作要诀：
本品可用大黄瓜4片、番茄1个，黄萝卜5片，樱桃1颗，美国香菜少许用来装饰。
本品有油炸过程，需备植物油约500克。食物相克
明虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与
些水果同吃至少应间隔2小时。
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。<
