系及功效：港台菜 肝调养食谱 滋阴食谱 明目食谱 贫血食谱 工艺：蒸

色拉香蛋卷的制作材料：

主料：鱿鱼(鲜)300克,咸鸭蛋100克
辅料：紫菜(干)50克,豌豆20克,火腿20克,芡粉30克,鸡蛋黄40克
调料：色拉酱20克,味精10克

色拉香蛋卷的做法：

1. 鱿鱼去内脏、污皮，洗净后备用；火腿切丁；生蛋黄、味精、生粉拌匀调和。
2. 将紫菜卷起，塞进鱿鱼内，再倒入咸蛋黄、豌豆及火腿丁，然后倒进蛋液，用大火蒸20分钟后放冷，最好能冰冻一下，以利切片，切片后置盘，可淋上色拉酱蘸用。

色拉香蛋卷的制作要诀：

色拉香蛋卷下面可铺放凉拌菜，色拉或马铃薯泥。

食物相克

咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。