·配　　料:

雞腿 1隻 小蕃茄 5粒 小黃瓜 1/3條(切丁) 蛋 1/2個(切丁) 白飯 1碗 綠海苔絲 少許 
醬油 1/2大匙 胡椒粉 1/2小匙 香油 1小匙 
烤肉醬 1大匙 鹽 1/3小匙 糖 1/2小匙 香油 1/3小匙

·操　　作:

(1)將雞腿洗淨擦乾，肉表面用尖刀劃2刀，再用醃料均勻塗抹在上面。 

(2)醃好的雞腿先用熱油炸3分熟，焖贀破馂r乾，再將整隻塗上烤肉醬，在炭上烘烤，中間需不停重覆塗上烤肉醬。(可以整隻雞腿放入烤箱烘烤至熟)。 

(3)將白飯鋪平在便當中；蛋煎成蛋皮再切丁，加上蕃茄黃瓜一起略炒後盛起放在白飯上。 

(4)烤過的雞腿切塊後，排放在白飯上，於便當邊裝飾綠海苔絲，即大功告成了。