内容摘要: 主料：三黄鸡1只（净光鸡） 调料：盐、黄酒、花椒盐、葱、姜 烹制方法： 1、将三黄鸡去内脏、指甲、翅尖洗净焯一下水过凉。 2、坐锅点火放入水，倒入鸡，放葱、姜用大火煮至四周微泛即可入25克黄酒，改用小火加盖...
内容摘要: 主料：豆豉鲮鱼 辅料：面粉、葱 调料：盐 烹制方法： 1、将鱼取出切成末，葱切成花，一起放入器皿中搅拌均匀。 2、把活好的面擀成圆片，倒一点油，抹匀，再撒上少许盐，将拌好的馅撒在饼上，卷起再擀开。
内容摘要: 主料：鲜大鲅鱼1条（200克以上） 辅料：猪肥肉馅200克、饺子面粉（制皮）、韭菜末 调料：盐、鸡精、胡椒粉、葱油、水魇柿。 烹制方法： 1、将鲅鱼肉剁成泥，放入器皿中，再放入猪肉馅、韭菜末、盐、鸡精、胡椒粉、...
内容摘要:
内容摘要: 主料：精面粉500克 辅料：鸡蛋、韭菜、粉丝 调料：葱、姜、盐、鸡精、料酒、香油、食用油 烹制方法： 1、用温水把面粉逐渐合成软面，放入盆中用湿净布盖好醒30分钟。 2、将葱姜韭菜洗净切成末，粉丝泡好切成末。 ...
内容摘要: 主料：面条 辅料：红柿子椒、萝卜苗、鸡蛋、金针菇、豆腐、虾仁 调料：盐、醋、酱油、香油、胡椒粉、水淀粉、姜蒜末 烹制方法： 1、面条煮好后用香油拌匀摊开晾凉，取一小碗，放入姜蒜末、柿子椒末、加入芝麻酱、...
内容摘要: 主料：精白面粉500克 辅料：肥瘦猪肉250克、白菜、韭菜 调料：盐、酱油、鸡精、料酒、香油、姜末、葱花、发酵粉 烹制方法： 1、将面粉加发酵粉和温水揉和在一起，揉成面团。 2、猪肉加姜末、盐、酱油、水打成馅（...
内容摘要: 原料：鲜草莓、柠檬2个、白糖、醪糟、橙子、酸奶、蜂蜜、猕猴桃 烹制方法1。 1、将草莓洗净去蒂，沥干水分，柠檬洗净去皮切成块。 2、将柠檬块和草莓放进搅拌机里，加入醪糟和蜂蜜，打成浆，倒进碗里。 烹制方法2...
内容摘要: 美国花旗参。)在“花旗参”之前，冠上美国的名字，本来是有点多此一举，就好像“中国中华鳖”，只是在克隆和翻版风行的年代，将原版的特产添上国名，比较容易表明其正宗的身份。美国的别名叫“花旗国”，可能因为...
内容摘要: 菜谱名称浅色海鲜豉油（白鱼汁）所属菜系粤菜所属类型另类饮食基本特点基本材料白酱油500克、鱼露200克、淡二汤7500克、鱼骨500克、金华火腿骨500克、胡萝卜300克、芫荽头300克、胡椒粒100克、味精60克、鸡精50克...
内容摘要: 菜谱名称地胆头炖猪月展所属菜系粤菜所属类型特色靓汤基本特点清热泻火，解毒。基本材料地胆头20克、猪月展50克、姜1片、蜜枣1粒、食盐等 1、将猪月展肉洗干净，切好待用。2、把地胆头、猪月展、姜片、蜜枣一起放...
内容摘要: 菜谱名称姜葱头腩所属菜系粤菜所属类型特色粤菜基本特点鱼肉爽口，姜葱香气四溢。基本材料头腩1个（约500克），姜2片，葱4~6棵，蒜头3粒，干葱头2粒，香芹3条。蚝油1汤匙，糖1茶匙，盐3／4茶匙，生抽2茶匙，生粉1...
内容摘要: 菜谱名称塘葛菜煲生鱼所属菜系粤菜所属类型亲亲靓汤基本特点基本材料塘葛菜500克，生鱼一条，蜜枣三枚，煲老火，饮汤食菜食肉。菜谱名称塘葛菜煲生鱼所属菜系粤菜所属类型亲亲靓汤基本特点基本材料塘葛菜500克，生...
内容摘要: 菜谱名称健脾益气补血 党参牛展汤所属菜系粤菜所属类型特色靓汤基本特点健脾益气。基本材料牛展450克，党参60克，圆肉15克，生姜4片。做法牛展、党参、圆肉、生姜洗净，一齐放入锅内，武火煮沸后，文火煲3小时，调...
内容摘要: 菜谱名称滋补养颜 燕窝椰子炖鸡所属菜系粤菜所属类型亲亲靓汤基本特点由于燕窝有滋补肺肾、养阴生津的作用。椰子肉有补虚损、壮筋骨的作用。杞子具有滋补肝肾、益精明目的作用。所以，“燕窝椰子炖鸡”不但可以作...
内容摘要: 菜谱名称辣 椒 泡 鱼所属菜系粤菜所属类型特色粤菜基本特点香辣爽口，回味略甜。基本材料草鱼1尾（约800克）、鲜炖苯。个、黄瓜一根、干辣椒节20克、姜片5克、蒜片5克、红枣25克、枸杞5克、大料2枚、小茴5克、白蔻...
内容摘要: 做法将芹菜洗净切段，放入搅拌机搅汁，再过滤煮佛，每日早餐后说明（１）芹菜营养成分极高，含维生素A、B、C、D四种，铁质、碱质亦很丰富，对养生疗病很有功效。
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内容摘要: 菜谱名称竹蔗芫荽汤所属菜系粤菜所属类型亲亲靓汤基本特点除内脏火气、止渴消炎、除烦解酒。蔗浆甘寒，故有清泻作用。基本材料竹蔗５００克，芫荽５０克。做法竹蔗去皮节，切段，煲水适量，将好时加入芫荽，片刻汤...
内容摘要: 菜谱名称薏仁马蹄汤所属菜系粤菜所属类型亲亲靓汤基本特点清热解毒，开胃，健脾，利湿。薏仁乃清补凉之主要药物，止消渴、除湿气、治脚气肾火等。基本材料马蹄１０粒，瘦猪肉适量。药物：生薏仁２５克做法以上各药...
内容摘要: 菜谱名称儿童湿热症汤水之二所属菜系粤菜所属类型亲亲靓汤基本特点清热祛湿，退热利便，化湿清热，除痰通小便。
内容摘要: 菜谱名称儿童湿热症汤水之四所属菜系粤菜所属类型亲亲靓汤基本特点儿童发热、暑热等，消耗体力极多，故食品方面应以补气维生素B、C为主，此汤是符合儿童暑热、发热后饮用。基本材料蕃茄１个，薯仔１个，芹菜２５０...
内容摘要: 菜谱名称豆腐咸鱼头汤所属菜系粤菜所属类型亲亲靓汤基本特点养阴滋液，退热生津。基本材料咸鱼头１—２个，猪展（左加月）肉２５０克，豆腐３件，白菜干２００克。做法（１）白菜干浸软，洗净，切段，咸鱼头、猪展...
内容摘要: 菜谱名称防暑消暑糖水之一所属菜系粤菜所属类型亲亲靓汤基本特点防暑消暑，祛湿，健脾胃，利尿。基本材料食物：荷叶连梗２块，冬瓜连皮５００克，红糖１００克。做法荷叶、冬瓜洗净，加薄荷叶、生薏仁、水３碗齐煲...
内容摘要: 传统“锅包肉” ≮美食原料≯猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。 ≮美食做法≯1。 ≮美食特色≯色泽金黄，外酥内嫩，酸甜可口。 改进后的...
内容摘要: 主料：面线5两（约200克），白菜胆4两（约160克），鸡蛋2只，中虾6只辅料：上汤2杯，葱粒1汤匙调料/腌料：盐适量、胡椒粉、麻油各少许制作过程(1)白菜胆洗净，烧煮清水适量，加入油和盐各少许，放下白菜胆焯热。(...
内容摘要: 主料：面线2扎约重约320克，半肥瘦猪肉约150克辅料：虾仁、韭菜、绿豆芽菜各约80克，虾米约30克，冬菇4只调料/腌料：腌肉料：生抽、生粉、油、砂糖、盐各半茶匙约20克，冬菇4只，上汤半杯。制作过程1、面线放煮水...
内容摘要: 主料：猪肉150克，菠萝50克辅料：全鸡蛋12克，青椒10克，红椒0。1克，山楂片2克，油50克，葱段2克，蒜茸2克制作过程1、将猪肉切成厚约0。7厘米的片，放入盐，味精，鸡蛋，生粉，料酒腌味。2、猪肉片挂鸡蛋，干淀粉。
内容摘要: 主料：嫩鸭1只辅料：应时素菜适量调料/腌料：精盐、胡椒粉、黄酒和辣酱油各少许，溶化白脱油100克，蔬菜香料500克制作过程1。进入烤炉内，烤至金黄色并熟透时取出，切成大块后装入盆内，浇上烤剩的油汁，边上配放...
内容摘要: 原料：南瓜、自发粉、牛奶、干果 做法： 1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状。 2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性...
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