内容摘要: 材料：牛排4片、洋葱1个、马铃薯1个、胡萝卜1小根。 为食街2、料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。 做法： 1、牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料（1）调匀，腌浸20分钟，再用平底锅...
内容摘要: 【原料】 乳猪5000克，五香精盐55克（五香粉、八角末各1克，精盐35克，白糖15克拌匀）糖醋150克（饴糖50克、白醋75克、醋、糯米酒各15克调匀加热烧深），白糖65克，豆酱、甜酱各100克，红腐乳、麻酱、花生油各25克...
内容摘要: 【原料】 大米500克，猪油100克，猪瘦肉200克，虾仁150克，油30克，胡椒粉3克，料酒、精盐各5克，淀粉10克，荷叶50克。【制作过程】1、将大米淘洗，加入猪油和适量水，上屉用旺火蒸熟，取出晾凉，拌入精盐、胡椒粉...
内容摘要: 0克，黄花菜、白果、菜花、胡萝卜、木耳、香油各25克，湿淀粉10克，熟花生油75克，酱油35克，鲜汤150克，姜末、料酒、白糖、味精各2克。 【制作过程】1、发菜冷水洗净挤干，冬菇、蘑菇、冬笋、胡萝卜分别切成长方...
内容摘要: 【原料】 水发鱼翅、熟火腿各150克，海参、料酒、冬笋各250克，鱼唇、鱼肚、猪蹄筋、干贝各50克，鲍鱼6块，母鸡、鸡汤各1000克，香菇100克，熟鸽蛋12个，鸭肫2只，酱油75克，葱、姜各25克，八角1粒，桂皮5克，味精...
内容摘要: 【原料】 熟蟹肉300克，鸡清3只，焖袢。0克，湿香菇15克，葱白、精盐味精、胡椒粉、猪油、芝麻油各适量。【制作过程】 1、将香菇、葱白切粒，下鼎炒香，笋肉切片，加入蟹肉、a扒濉⒕巍⑽毒⒑贩邸⒔猎却谩...
内容摘要: 【原料】 去皮肥瘦猪肉300克，鸡蛋2个，葱段5克，精盐10克，糖醋250克，湿淀粉40克，花生油750克，熟鲜笋肉150克，辣椒25克，蒜泥、香油各1克，汾酒8克，干淀粉75克。 【制作过程】1、将猪肉、笋和辣椒切成菱形块...
内容摘要: 鸡血１块，实豆腐２块，瘦肉２两，笋肉约１两半，冬菇４只，湿海参约４两，榨菜１小块。 调味：老抽１汤匙，生抽１汤匙，荔枝醋３汤匙，辣豆瓣酱1/2汤匙，盐１茶匙，麻油１汤匙，味粉少许。(生粉３汤匙、开水５汤...
内容摘要: 【原料】 鸡蛋白（８只）、牛奶（２５０克）、水发榆耳（６５克）、蟹黄（净，６５克）、湿菱粉（少许）、味精（少许）、精盐（少许）、白糖（少许）、胡椒粉（少许）。 【制作过程】 一．把榆耳片成薄片，放入...
内容摘要: 蒜头10瓣。辣椒1根。酱油120cc鸡粉1匙[制作流程] 1。将材料中的滷包、水1000cc、酱油、鸡粉放入锅子中，浸泡30分钟后煮滚备用。
内容摘要: 拌上辣酱和辛香料，别有一番风味。材料： 活血蛤适量，姜／蒜蓉，辣椒末，青蒜丝。调味料： 川味红油一大匙，酱油一大匙，香醋半大匙，辣酱一大匙。家所有材料和调味料一起拌均即可。
内容摘要: 材 料： 南瓜一个（重约一斤）， 冬菇半两，蘑菇半罐切片， 榨菜一两半， 笋肉（罐装）三两切丝， 五香豆腐干一件切丝， 红萝卜切丝三汤匙， 粉丝半两。 做 法： 1、南瓜洗净，上部近蒂处横切去1/4作盖，用匙羹...
内容摘要: 原料：甘笋、冬菇各100克、木耳、冬笋、金菇、银芽各40克、珍珠叶、粉丝各20克、甘笋花1朵、芫荽2棵、油、盐各适量。制作：1、冬菇、木耳浸透洗净切丝。2、冬笋、甘笋切丝。
内容摘要: 原料：伊面2个，虾仁约180克，火腿约150克，鸡蛋2只，青豆角5条，青瓜丝2汤匙，炒香白芝麻少许，汤1杯，生抽1茶匙，麻油、胡椒粉各少许，盐适量制作： 1、伊面用煮水焯过，捞出，放入汤内慢火煮片刻，捞出沥干，上...
内容摘要: 主料： 牛腱2条，姜3片，葱2条，陈皮1/4个，干葱头3粒。 配料： 卤水料：八角3粒，草果3粒，小茴、花椒各1茶匙，生抽、老抽各3汤匙，片糖1件，绍酒1汤匙，陈皮1/2个，清水3杯。制作：1、牛腱用姜葱和1/4个陈皮汆水...
内容摘要: 原料：芹菜屑1/2杯、 盐1/2茶匙、鲔鱼罐1罐、洋葱1/4个、胡椒粉少许、沙拉酱2汤匙、春卷皮4张、面糊2汤匙 制作：1、鲔鱼由罐头中取出，放入大碗中压碎，并加入罐头中的油约1汤匙一起拌压2、洋葱剁碎后和芹菜屑一起...
内容摘要: 材料： 葱2支、油2汤匙、姜1块、牛肉半斤、香菜少许、红椒2支、绿豆芽半斤 调味料： 醋1汤匙、酱油2汤匙、麻油1汤匙 制作：1、 牛肉逆纹切薄片，浸入冷水中泡去血水2、 绿豆芽摘根洗净，入滚水中川烫至熟，沥干盛...
内容摘要: 原料：土鸡2800克、玫瑰露酒115克、冰糖400克、胡椒粒14克、丁香半匙、香叶3片、桂皮3片、八角3粒、甘草3粒、草果3粒、酱油4斤。制作：将冰糖、胡椒粒、丁香、香叶、桂皮、八角甘草、草果、酱油放入锅中加热，烧开...
内容摘要: 原料： 鸭颈皮2条、鸡胸肉150克、鲜虾肉150克、香菇15克、火腿10克、上汤100克、发菜5克、精盐3克、味精3克、鸡蛋1个、胡椒粉0。制作： 1、先将鸡胸肉、虾肉剁成茸，加入精盐、味精、蛋白、胡椒粉拌匀后待用。2、...
内容摘要: 原料：豆腐泡约180克，虾肉约500克，熟肥肉粒1汤匙，马蹄粒1汤匙。制作： 1、虾肉用盐和生粉擦洗，再在水中冲洗15分钟，用吸水纸吸干水分，用刀压平，加入调味料、肥肉粒和马蹄粒，顺一方向搅挞至起胶，放入冰箱冷...
内容摘要: 原料：虾仁15克，海马10克，子公鸡1只，调味品，清汤适量。 制法：将子公鸡宰杀后，去毛及内脏，洗净，装入盆内。将海马、虾仁用温水洗净，泡放在鸡肉上，加调味品、清汤，蒸至烂熟即可。
内容摘要: 需要材料：银耳约30克，木瓜约350克，冰糖约150克，姜2片，陈皮适量。做法：1、银耳用清水浸透，剪去较硬的蒂部，木瓜去皮，切粒，陈皮浸软，去瓤。2、清水4杯烧煮，放入姜片和陈皮煮片刻。3、捞去姜片和陈皮，下...
内容摘要: 需要材料：巧克力冰淇淋２勺 香草冰淇淋２勺 黑樱桃罐头少许 鲜奶油少许 薄荷叶少许巧克力碎少许小饼干２块樱桃酒少许将冰淇淋放入杯中，将黑樱桃洒在冰淇淋上。挤少许鲜奶油，撒上巧克力碎。将小饼干插在冰淇淋上...
内容摘要: 原料:大椰子1个、水发银耳100克、冰糖100克 、桂花，白糖等。蒸后倒入椰盅，上笼蒸1小时后再倒入发好的银耳和椰奶，白糖，蒸熟，撒上桂花即成。
内容摘要: [原料/调料] 鸭翅 6只 葱 2支 姜片 5片 蒜头 10瓣 辣椒 1根 广式滷鸭翅滷包 1包 酱油 120cc 鸡粉 1匙 [制作流程] 1。将材料中的滷包、水1000cc、酱油、鸡粉放入锅子中，浸泡30分钟后煮滚备用。葸洗净切长段，蒜头...
内容摘要: [原料/调料] 鸡胸肉(或鸡腿肉) 1/2斤 火腿 20片(约3两) 绿花椰 适量 调味料Ａ：盐 1大匙 米酒 1大匙 葱段、姜片 各少许 调味料Ｂ：太白粉 1小匙 水 2小匙 [制作流程] (1)将调味料Ａ均匀涂抹在鸡肉上，腌1小时。 (...
内容摘要: [原料/调料] 长糯米 3杯 土鸡腿 1只 香菇 5～6朵 高汤 3杯 姜片 4～5片 葱花 少许 油葱酥 少许 盐 1/2小匙 胡椒粉 少许 香油 1小匙 [制作流程] (1)糯米洗净泡30分钟后沥干。 (2)土鸡腿切丝，用腌料腌过，香菇切丝...
内容摘要: [原料/调料] 香肠 1条 洋葱丁 2大匙 蛋 1个 毛豆 1大匙 红萝蔔丁 2大匙 白饭 1碗 生菜 5片 盐 1/2小匙 糖 1小匙 胡椒粉 1/2小匙 [制作流程] (1)香肠切丁，毛豆及红萝蔔丁川烫备用。 (3)起油锅，放入洋葱丁爆香，再...
内容摘要: [原料/调料] 小黄皮 12张 蟹黄 1大匙 内馅材料：(1)后腿肉丁 120公克 肥肉丁 60公克 虾仁 120公克 香菇丁 40公克 (2)猪油 1大匙 盐 1/2匙 太白粉 1/2小匙 鲜鸡粉 1/2大匙 糖 1/2大匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1大匙 [制...
内容摘要: [原料/调料] (1)虾仁 200公克 后腿猪绞肉 140公克 (2)肥肉丁 40公克 (3)小黄皮 12张 (4)虾仁 12尾 (1)盐 1/2小匙 太白粉 2小匙 (2)鲜鸡粉 1/2小匙 糖 2小匙 麻油 1大匙 胡椒粉 1小匙 [制作流程] (1)将虾仁去肠泥洗...
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