内容摘要: 主料：莲藕、胡萝卜、肉馅、桂圆 辅料：葱、姜、鸡蛋 调料：盐、鸡精、白糖、料酒 烹制方法： 1、将葱、姜洗净切好后和肉馅一起放入搅拌机内，打入两个鸡蛋，加少许鸡精、盐打好后倒入器皿中。 2、将胡萝卜、藕切...
内容摘要: 主料：皮蛋2个、猪瘦肉馅300克 辅料：米50-100克、姜丝、葱、油菜 调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油、清水 烹制方法： 1、将皮蛋去壳切成小块、葱、姜、油菜分别切成碎末。 2、将米洗净后放入电汽锅中加适量...
内容摘要: 主料：大米 辅料：芹菜、肉末 调料：盐、鸡精、酱油 烹制方法： 1、将大米洗净熬成大米粥待用，肉末用酱油和少许食用油拌匀，坐锅点火倒入油，放入肉末炒散变色。后，放入芹菜煸炒，倒入大米粥搅拌均匀，开锅后煮...
内容摘要: 主料：海蟹 辅料：面粉、小米饭、鸡蛋、胡萝卜末、海带末、香菇末、火腿末、香菜、姜 调料：盐、鸡精、胡椒粉 烹制方法： 1、将海蟹壳打开，废物去掉，留下可以食用的部分切成块，取一小盆，将小米饭和面粉搅拌均...
内容摘要: 主料：净光鸭（不开膛1---2斤左右） 辅料：黄瓜、白果 调料：甜面酱、鸡精、盐、料酒、红葡萄酒、葱、姜、胡椒粉 烹制方法： 1、将黄瓜去瓤切成丁，葱切成段，姜切成末，蒜切片。 2、剔下鸭肉切成丁，放在一小碗中...
内容摘要: 主料：苦瓜、肉馅 调料：甜酱、酱油、白糖、精盐、鸡精、水淀粉 烹制方法： 1、将苦瓜对剖两半，挖去瓜瓤，切成长约2。再放精盐、糖后炒数下，然后倒入苦瓜，再加50克汤水，拌炒后再烧，烧至苦瓜上色入味，加入鸡...
内容摘要: 主料：面粉 辅料：菠菜、牛肉末 调料：葱、姜、鸡精、料酒、盐、胡椒粉、香油、酱油 烹制方法： 1、将菠菜去根后切成段，姜葱切成末。 2、面粉加水后拌匀搅上劲。 3、把牛肉末先煸炒一下，放入葱姜末、料酒、胡椒...
内容摘要: 主料：食用鲜菊花 辅料：猪里脊肉、葱、姜 调料：盐、鸡精、料酒、白糖、白醋、番茄沙司、干淀粉 烹制方法： 1、将里脊切成菊花状，葱、姜改刀放入碗中，加盐、鸡精、料酒、倒少许清水，放入里脊腌制15分钟。 2、...
内容摘要: 主料：猪五花肉 辅料：鹌鹑蛋、米饭 调料：盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、香油、淀粉、八角、桂皮、丁香、香叶、葱、姜 烹制方法： 1、将葱切段、姜切片，五花肉改刀备用。 2、坐锅点火倒入油，放入白糖大火将糖炒...
内容摘要: 主料：莲藕 辅料：虾仁、猪肉馅、香菜、葱、姜 调料：盐、鸡精、白糖、料酒、醋、酱油、胡椒粉、淀粉、香油 烹制方法： 1、将葱姜切末，藕切片，虾仁剁碎，取一容器，放入猪肉馅、虾仁、葱姜末、盐、鸡精、料酒、...
内容摘要: 主料：鲜河虾 辅料：马蹄、肥猪肉、鸡蛋、葱、姜 调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉 烹制方法： 拌均匀上剂。 2、坐锅点火倒入适量油，小火烧至油稍热时，将打好的馅做成丸子逐个放入锅中，用小勺的背部将丸子压成饼状...
内容摘要: 主料：茶树菇 辅料：咸蛋黄、鸡蛋 调料：盐、白糖、淀粉 烹制方法： 1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀。 2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好...
内容摘要: 主料：年糕片 辅料：蚕豆瓣、香菇、胡萝卜、冬笋、西葫芦 调料：盐、鸡精、胡椒粉、姜、葱、食用油、香油、高汤 烹制方法： 1、将冬笋、香菇、西葫芦、胡萝卜、葱、姜分别切成片备用，坐锅点火倒入水，待水沸后放...
内容摘要: 主料：豆腐 辅料：香椿、鸡蛋、小葱 调料：盐、鸡精、料酒、香油 烹制方法： 1、将豆腐切成块，放入盘中，撒上盐、鸡精、料酒、小葱腌制片刻，坐锅点火倒入水，水开后放入香椿烫一下取出，切成碎末备用。 2、坐油...
内容摘要: 主料：杏仁、大米 辅料：琼脂、冰糖水、杏仁饮料 调料：白糖、山楂糕、黄瓜 做法： 1、将杏仁用开水泡开，剥去外皮切碎，再将大米洗净泡软，与杏仁一起放入豆浆机网内加入清水磨成浆倒出待用。 2、将琼脂泡水放入...
内容摘要:
内容摘要: 主料：芒果、草莓、西米 辅料：红枣、藕、罗汉果 调料：蜂蜜、酸奶、冰糖 烹制方法： 1、将西米煮好晾凉备用，芒果、草莓切成丁，西米盛入杯中，加入蜂蜜、酸奶，芒果、草莓即可。
内容摘要: 主料：红薯 辅料：蒜茸、面包糠、青红尖椒 调料：盐、胡椒粉、鸡精、干淀粉 烹制方法： 1、将红薯洗净、去皮、切成一字条，在冷水中浸一下控干水分后均匀粘上干淀粉，青红尖椒切条，蒜茸、面包糠一起炸好备用。 2...
内容摘要: 腌牛肉四两 炸面条1块，葱白、姜片、油味料等适量。①将炸面条撕为几块切成段。将面条放入炸脆，捞起待用。再放油，将牛肉倒入翻炒至仅熟。
内容摘要: [原料/调料] 橘子或柳丁 2颗 蕃茄 1颗 生菜 任何一种适量 烤鸭或盐水鸭、滷水鸭(取胸的部份) 300公克 盐 1/2小匙 柠檬汁 1小匙 胡椒 少许 [制作流程] (1)将柳丁1颗去皮切片，另1颗切成长条状备用。 (2)将蕃茄切成...
内容摘要: [原料/调料] 材料Ａ：牛肉丝 150公克 材料Ｂ：青椒(切丝) 1/2个 白饭 1碗 葱 1支 红萝蔔(切丝) 1/4条 酱油 1/2大匙 沙拉油 1小匙 太白粉 1小匙 盐 1/2小匙 粗黑胡椒 1/2小匙 糖 1小匙 [制作流程] (1)将红萝蔔、青...
内容摘要: [原料/调料] 酱油 3杯 麦芽糖 3～4大匙 冰糖 3大匙 米酒 1/2杯 盐 2大匙 水 10杯 香油 1/2杯 滷包：广陈皮、桂皮、八角、甘草、丁香、花椒粒、小茴香、荳蔻共买 20元 [制作流程] (1)将所有材料放入锅中用中火煮约...
内容摘要: [原料/调料] 牛肉片 250公克 柠檬 1/4个 洋葱丝 50公克 大黄瓜丝 50公克 蕃茄丁 30公克 香菜末 少许 柠檬汁 10㏄ 盐 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 糖 1/2小匙 [制作流程] (1)将柠檬洗净，去皮去籽后，切成小丁状备用。 (...
内容摘要: [原料/调料] 猪排骨 250公克 罐头凤梨 1片 青椒 1/3个 蕃茄 1/2个(约40公克) 热白饭 1碗 葱 1支 地瓜粉 1/2大匙 太白粉水(太白粉 1/2大匙加水2大匙) 酱油 1/2大匙 糖 1小匙 香油 1小匙 酱油 1小匙 盐 1/2小匙 水 ...
内容摘要: [原料/调料] 白萝蔔(大) 1条 红萝蔔 1条 小黄瓜 1条 嫩姜 少许 辣椒 数支 盐 3大匙 白醋 5大匙 白糖 6大匙 冷水 适量 [制作流程] (1)白、红萝蔔及小黄瓜切成小块，三种材料分别以盐腌约20分。 (2)嫩姜、辣椒切片，...
内容摘要: [原料/调料] (1)春卷皮 12张 (2)猪后腿肉丁 150公克 虾仁 150公克 (3)笋丝 100公克 韭黄末 100公克 冬菇丁 40公克 肥肉丁 40公克 (4)面粉 40公克 水 50㏄ 太白粉 2小匙 盐 1/2小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 糖 1小匙 胡椒粉...
内容摘要: [原料/调料] 大肠 720公克 酸菜 120公克 辣椒 6根 (1)冰糖 1大匙 姜丝 60公克 水 适量 (2)叉烧酱 90公克 鲜鸡粉 1又1/2小匙 盐、太白粉 各1大匙 麻油 3大匙 辣豆瓣酱 1又1/2大匙 [制作流程] (1)大肠用冰糖、姜丝及...
内容摘要: [原料/调料] 丁香鱼 180公克 腰果 100公克 葱花 40公克 炖苯纺。20公克 蕃茄酱 80公克 OK酱 80公克 盐 1/3小匙 糖 1/3小匙 鲜鸡粉 1/3小匙[制作流程] (1)丁香鱼先用沸水煮10分钟，将丁香鱼煮软后捞起，沥干水份备...
内容摘要: [原料/调料] 鸡 1只(约2斤) 葱丝 1/2杯 姜丝 1/2杯 胡椒粉 少许 油 4大匙 调味料Ａ：盐 1大匙 米酒 2大匙 味精 少许 葱 5段 姜片 5片 调味料Ｂ：太白粉 1/2大匙 水 1大匙 [制作流程] (1)先把鸡处理干净，擦干水份...
内容摘要: [原料/调料] 外皮材料：糯米粉 150公克 水 150㏄ 细砂糖 30公克 熟澄面 150公克 猪油 30公克 白芝麻 300公克 内馅材料：莲蓉 360公克 [制作流程] (1)将糯米粉加水一起揉成糯米糰，再加入细砂糖、熟澄面及猪油搅拌...
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