内容摘要: 料：鱿鱼1只，青口6只，大虾6只，急冻虾丸6粒，青椒1只，甜红椒1只，洋葱1/2个。腌料：蒜盐粉1茶匙，酒1茶匙，生抽1/2茶匙。甜酸汁：白醋2茶匙，糖果11/2茶匙，生抽1茶匙，茄汁1茶匙，生粉1/2茶匙。(二)鱿鱼剥洗净...
内容摘要: 材料：黄鳝１２两，粉丝２两，姜１片，干葱２粒，芫茜少许。调味：盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉少许，椰汁3/4杯。腌料：主抽２茶匙。做法：(一)粉丝洗净浸软滤干水份。
内容摘要: 料：鱿鱼1只，青口6只，大虾6只，急冻虾丸6粒，青椒1只，甜红椒1只，洋葱1/2个。腌料：蒜盐粉1茶匙，酒1茶匙，生抽1/2茶匙。甜酸汁：白醋2茶匙，糖果11/2茶匙，生抽1茶匙，茄汁1茶匙，生粉1/2茶匙。(二)鱿鱼剥洗净...
内容摘要: 0两*，西兰花12两，姜片、葱段各少许，蒜茸1粒。芡汁：盐1/4茶匙，糖1/8茶匙，胡椒粉少许，生粉1/2茶匙，上汤11/2汤匙。脆浆料：面粉1/3杯，清水1/4杯，鸡蛋1只，盐1/2茶匙，胡椒粉少许，油1茶匙。(二)带子解冻放...
内容摘要: 材料：鸡肉６两，柠檬１只。腌料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许，鸡蛋１只。调味：糖１汤匙，盐1/8茶匙，水1汤匙。做法：(一)将柠檬榨汁约1/4杯、皮磨茸约１茶匙备用，鸡肉洗净片薄成大块，放入腌料拌匀。
内容摘要: 0两*，西兰花12两，姜片、葱段各少许，蒜茸1粒。芡汁：盐1/4茶匙，糖1/8茶匙，胡椒粉少许，生粉1/2茶匙，上汤11/2汤匙。脆浆料：面粉1/3杯，清水1/4杯，鸡蛋1只，盐1/2茶匙，胡椒粉少许，油1茶匙。(二)带子解冻放...
内容摘要: 材料：鸡肉６两，柠檬１只。腌料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许，鸡蛋１只。调味：糖１汤匙，盐1/8茶匙，水1汤匙。做法：(一)将柠檬榨汁约1/4杯、皮磨茸约１茶匙备用，鸡肉洗净片薄成大块，放入腌料拌匀。
内容摘要: 0两*，西兰花12两，姜片、葱段各少许，蒜茸1粒。芡汁：盐1/4茶匙，糖1/8茶匙，胡椒粉少许，生粉1/2茶匙，上汤11/2汤匙。脆浆料：面粉1/3杯，清水1/4杯，鸡蛋1只，盐1/2茶匙，胡椒粉少许，油1茶匙。(二)带子解冻放...
内容摘要: 材料：鸡肉６两，柠檬１只。腌料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许，鸡蛋１只。调味：糖１汤匙，盐1/8茶匙，水1汤匙。做法：(一)将柠檬榨汁约1/4杯、皮磨茸约１茶匙备用，鸡肉洗净片薄成大块，放入腌料拌匀。
内容摘要: 猪脚500克，葱15克，姜20克，冰水400克，料酒40克，高汤200克，精盐10克，味精3克。另用半锅水加葱、姜放入剁成小块的猪脚，中火煮30分钟后取出，马上用冰水冰凉，冷却后捞出，投入料酒、高汤、精盐、味精浸腌6小...
内容摘要: 腌牛肉片500克，·蒜泥3克，·葱段、酱油、湿淀粉各5克，胡椒粉1克，·料酒、香油、姜片各2克，·味精1克，·生油750克，·蚝油10克，·淡高汤25克。将蚝油、味精、酱油、香油、胡椒粉、湿淀粉、高汤调成芡汁。油...
内容摘要: 猪脚500克，葱15克，姜20克，冰水400克，料酒40克，高汤200克，精盐10克，味精3克。另用半锅水加葱、姜放入剁成小块的猪脚，中火煮30分钟后取出，马上用冰水冰凉，冷却后捞出，投入料酒、高汤、精盐、味精浸腌6小...
内容摘要: 腌牛肉片500克，·蒜泥3克，·葱段、酱油、湿淀粉各5克，胡椒粉1克，·料酒、香油、姜片各2克，·味精1克，·生油750克，·蚝油10克，·淡高汤25克。将蚝油、味精、酱油、香油、胡椒粉、湿淀粉、高汤调成芡汁。油...
内容摘要: 猪脚500克，葱15克，姜20克，冰水400克，料酒40克，高汤200克，精盐10克，味精3克。另用半锅水加葱、姜放入剁成小块的猪脚，中火煮30分钟后取出，马上用冰水冰凉，冷却后捞出，投入料酒、高汤、精盐、味精浸腌6小...
内容摘要: 腌牛肉片500克，·蒜泥3克，·葱段、酱油、湿淀粉各5克，胡椒粉1克，·料酒、香油、姜片各2克，·味精1克，·生油750克，·蚝油10克，·淡高汤25克。将蚝油、味精、酱油、香油、胡椒粉、湿淀粉、高汤调成芡汁。油...
内容摘要: 用料：腐衣50克，牛肉250克，马蹄肉3只剁细粒，陈皮1/3个浸软切丝，马蹄粉1汤匙半，生粉半汤匙，蚝油1汤匙半，生抽1汤匙半，糖半茶匙，麻油、胡椒粉各少许，油4汤匙。2、马蹄粉、生粉加水1/4杯拌匀。3、牛肉洗净，...
内容摘要: 用料：猪五花肉500克，猪前脚750克，猪皮250克，鱼露150克，味精3。制作：１、将五花肉、猪脚、猪皮刮洗干净，分别切成块（五花肉每块重约100克、猪脚每块重约200克、猪皮每块重约50克）。２、砂锅内放清水烧沸（...
内容摘要: 用料：腐衣50克，牛肉250克，马蹄肉3只剁细粒，陈皮1/3个浸软切丝，马蹄粉1汤匙半，生粉半汤匙，蚝油1汤匙半，生抽1汤匙半，糖半茶匙，麻油、胡椒粉各少许，油4汤匙。2、马蹄粉、生粉加水1/4杯拌匀。3、牛肉洗净，...
内容摘要: 用料：猪五花肉500克，猪前脚750克，猪皮250克，鱼露150克，味精3。制作：１、将五花肉、猪脚、猪皮刮洗干净，分别切成块（五花肉每块重约100克、猪脚每块重约200克、猪皮每块重约50克）。２、砂锅内放清水烧沸（...
内容摘要: 用料：腐衣50克，牛肉250克，马蹄肉3只剁细粒，陈皮1/3个浸软切丝，马蹄粉1汤匙半，生粉半汤匙，蚝油1汤匙半，生抽1汤匙半，糖半茶匙，麻油、胡椒粉各少许，油4汤匙。2、马蹄粉、生粉加水1/4杯拌匀。3、牛肉洗净，...
内容摘要: 用料：猪五花肉500克，猪前脚750克，猪皮250克，鱼露150克，味精3。制作：１、将五花肉、猪脚、猪皮刮洗干净，分别切成块（五花肉每块重约100克、猪脚每块重约200克、猪皮每块重约50克）。２、砂锅内放清水烧沸（...
内容摘要: 原料：广东清远鸡2只（约每只2斤），姜茸10克、味精8克、精盐5克、葱末5克、香油100克。腌鸡调料：洋葱头250克、大蒜头150克、白糖8克，精盐50克、味精10克。将另一只鸡放入腌鸡调料（洋葱头丝、大蒜头碎块，糖，...
内容摘要: 用料:螃蟹750克，葱丝5克，炖苯废阌透。克，精盐味精各3克，汤150克，料酒15克，熟猪油750克，姜丝20克，干淀粉10克，胡椒粉1克。烹饪方法：螃蟹留壳切块，用干淀粉拌匀。5克，将上述调料放入炒至恰熟，用湿淀粉勾...
内容摘要: 原料：广东清远鸡2只（约每只2斤），姜茸10克、味精8克、精盐5克、葱末5克、香油100克。腌鸡调料：洋葱头250克、大蒜头150克、白糖8克，精盐50克、味精10克。将另一只鸡放入腌鸡调料（洋葱头丝、大蒜头碎块，糖，...
内容摘要: 用料:螃蟹750克，葱丝5克，炖苯废阌透。克，精盐味精各3克，汤150克，料酒15克，熟猪油750克，姜丝20克，干淀粉10克，胡椒粉1克。烹饪方法：螃蟹留壳切块，用干淀粉拌匀。5克，将上述调料放入炒至恰熟，用湿淀粉勾...
内容摘要: 特点：此菜红白相间，鱼翅滑嫩可口，营养丰富。原料：（1）水发鱼翅200克（2）扒。个（3）鸡胸肉120克（4）火腿末20克调味料：（1）盐l匙（2）味精4匙（3）牛奶2匙（4）料酒1匙（5）水淀粉2匙做法：1、水发鱼翅放...
内容摘要: 原料:(1)鲜贝200克(2)荸荠50克(3)蒜末10克(4)姜末5克(5)辣椒10克(6)葱花20克。b(1)辣椒酱l匙(2)糖l匙(3)味精10匙(4)料酒1匙(5)醋l匙(6)芝麻油l匙(7)水淀粉1匙做法:1、鲜贝洗净加调味料a(1)-(3)拌匀。2、荸荠剁成细...
内容摘要: 特点：此菜红白相间，鱼翅滑嫩可口，营养丰富。原料：（1）水发鱼翅200克（2）扒。个（3）鸡胸肉120克（4）火腿末20克调味料：（1）盐l匙（2）味精4匙（3）牛奶2匙（4）料酒1匙（5）水淀粉2匙做法：1、水发鱼翅放...
内容摘要: 原料:(1)鲜贝200克(2)荸荠50克(3)蒜末10克(4)姜末5克(5)辣椒10克(6)葱花20克。b(1)辣椒酱l匙(2)糖l匙(3)味精10匙(4)料酒1匙(5)醋l匙(6)芝麻油l匙(7)水淀粉1匙做法:1、鲜贝洗净加调味料a(1)-(3)拌匀。2、荸荠剁成细...
内容摘要: 特点：此菜外形美观，汤汁浓厚，鱼肉味道鲜美。调味料：a:(1)盐10匙(2)料酒10大匙(3)淡色酱油10匙(4)味精少许(5)胡椒粉10匙(6)葱油10匙b:(1)淀粉l匙(2)水1匙做法:1、鱼去鳞、去鳃，洗净后用刀将鱼身两面肉片取出，...
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